Vídeo receta; costillas en salsa muy fáciles:
Costillas en salsa muy fáciles
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 1 horaIngredientes de las costillas en salsa muy fáciles:
1,5 kg de costillas de cerdo carnosas
2 cebollas medianas
4 dientes de ajo
200 ml de vino blanco
Agua o caldo de carne
Sal y pimienta
Aceite de oliva
3 patatas medianas
250 gr de guisantes, en mi caso ya cocidos
Elaboración de las costillas en salsa muy fáciles:
Salpimentamos las costillas de cerdo cortadas en trozos, por el hueso.Ponemos una cazuela amplia a calentar con un buen chorro de aceite de oliva, cuando este caliente y a fuego alto añadimos parte de las costillas y las doramos.
Vamos a dorar por tandas y por ambos lados, poco a poco vamos haciendo todas.
Bajamos el fuego, retiramos el exceso de aceite y incorporamos ahora la cebolla y los ajos que hemos cortado en trozos finos. Con una pizca de sal dejamos hasta que la verdura este muy blandita y dorada.
De nuevo introducimos las costillas doradas en la cazuela, vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca 1 minuto; y cubrimos con agua o caldo de carne.
Una vez que empiece a hervir dejamos cocer a fuego medio 15 – 20 minutos y si fuera necesario le añadimos más agua.
Pasado este tiempo añadimos las patatas chascadas y dejamos cocer en total 30 minutos o hasta que las costillas estén tiernas.
En el último momento añadimos los guisantes que ya teníamos cocidos a estas costillas en salsa muy fáciles.
Rectificamos el punto de sal si fuera necesario y si queremos la salsa más espesa romper unas patatas; las mismas del guiso con un poco de caldo, añadir de nuevo a las costillas en salsa muy fáciles y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado estas costillas en salsa muy fáciles.
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