Cocineraymadre Idea guardada 6 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Carrilladas en salsa muy fáciles

Vídeo de las carrilleras en salsa muy fáciles:

Carrilleras en salsa muy fáciles

Dificultad: muy fácil                    Raciones: 4 personas                Tiempo: 40 minutos

 

Ingredientes:




12 – 15 carrilladas

1 cebolla

2 dientes de ajo

3 zanahorias

1 puerro, la parte blanca

1 vaso de vino tinto

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Agua

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar muy bien las carrilladas o carrilleras quitando el exceso de grasa y los nervios; también podéis decirle al carnicero que os lo haga.

Una vez limpias las sal pimentamos.

En la misma cazuela en la que haremos el guiso doramos las carrilladas, tan solo sellar superficialmente.

Después añadimos las verduras que habremos cortado a groso modo; le añadimos una pizca de sal y dejamos a fuego bajo hasta que la verdura este blanda.

Seguido le añadimos el vino tinto y dejamos que reduzca, como unos 5 minutos.

Echamos de nuevo las carrilleras en la cazuela y cubrimos con agua y de nuevo le añadiremos una pizca de sal.



Si hacéis las carrilleras en salsa en una olla rápida o a presión tan solo tendremos que cubrir las carrilleras con agua, cerramos la olla y una vez que empiece a hervir las dejaremos 20 minutos.

Si las cocemos en una olla convencional añadiremos bastante agua y las dejaremos cocer de 1 hora a 1 hora y 15 minutos hasta que al pincharlas estén bien tiernas.

Sacamos las carrilleras del caldo y trituramos las verduras de la cocción con parte del caldo, colamos y ya tendremos la salsa.

Colocamos en una cazuela las carrilleras ya cocidas y limpias y cubrimos con la salsa.

Dejamos que el conjunto de un hervor y rectificamos el punto de sal si fuera necesario.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las carrilladas en salsa muy fáciles.

Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Caldo de Navidad casero o escudella

Vídeo receta; caldo de Navidad casero o escudella: Caldo de Navidad casero o escudella Dificultad: fácil                        Raciones: 4 – 12                   Tiempo:  4 – 5 horas Ing ...

Huevos al plato con patatas y chorizo

Vídeo receta; huevos al plato con patatas y chorizo: Huevos al plato con patatas y chorizo Dificultad: fácil                   Raciones: 4 personas              Tiempo: 20 – 30  minutos Ingredi ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carnes malagueñas ...

CARRILLERAS O CARRILLADAS EN SALSA DE VINO DULCE DE MÁLAGA.

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta llena de sabor a Málaga. En mi casa las salsas con vino dulce son un clásico y siempre son un éxito. Nos gustan a todos y suelen ser muy aplaudidas. En el blog también son un éxito ya que desde los comienzos son de las más visitadas: la salsa de Pedro Ximenez y el solomillo en salsa Pedro Ximénez... Quedan deliciosas y con la carne combinan de lujo...en esta ...

Carnes En la cazuela carrilladas ...

Carrilladas con salsa de vino tinto y frambuesas

Carrilladas ó carrilleras, nunca estoy del todo segura de su nombre, he mirado por varios sitios y lo veo escrito de las dos maneras, si lo he puesto mal me corregís. Deduzco carrilladas por el carrillo que a fin de cuentas es lo que son, los carrillos o mofletes del cerdo. Esta es una carne que no se consume demasiado pero merece la pena, es sabrosa y muy agradable, según el punto de cocción qued ...

carnes recetas tradicionales ligeras segundos platos ...

CARRILLADAS EN SALSA CON CARDOS

El plato de hoy es una delicia. Es de ésos que da pereza hacerlos pues ambos ingredientes principales (carrilleras y cardos) son muy cansinos para dejarlos tiernos y necesitan tiempo de cocción, pero que cuando los haces se te saltan las lágrimas de lo rico que está. Ante ésto, os voy a dar una fórmula para cocinarla de la manera más rápida que conozco, y han quedado tiernísimas y sabrosas, inclu ...

recetas de segundos carnes

Carrilladas en salsa

Buenos días a todos, ¿Cómo empieza octubre?Por aquí nublado y un poco fresco, aunque no demasiado. Hoy os presento un plato ideal para una comida de domingo, de esas que te gusta lucirte un poco más de lo habitual y quedar bien con la familia. Hoy os traigo: Carrilladas en salsa. Ingredientes para tres personas.- 3 carrilladas Dos cebollas Un puerro grande Dos zanahorias Medio pimiento rojo Medio ...

recetas de primeros carnes mi preseentación en el mundo bloguero gastronomico

CARRILLADAS EN SALSA DE VINO Y ALMENDRAS

No soy cocinera, sinceramente nunca lo he sido, quienes me conocen saben que hasta hace unos cuantos años, entraba en contadas ocasiones en Mi cocina para realizar tan dura tarea; lo mío en definitiva, aparte de ser madre, era mi labor profesional lo que durante más de treinta años absorbía toda mi energía y prácticamente la mayor parte de mi tiempo. Tiempo?.?el tiempo?, horas, minutos, segundos?. ...

recetas de segundos carnes

Carrilladas ibéricas al Oporto sobre cuscús de remolacha

Las carrilladas o carrilleras son piezas de forma redondeada, obtenidas de la mandíbula inferior del cerdo ibérico. Muy sabrosa aunque algo fibrosa si se prepara a la plancha o brasa. Son muy jugosas, tienen mucha gelatina que bien cocinada hace que se corte como la mantequilla y se deshaga en tu boca, una de esas carnes que cuando la pruebas pasa a ser habitual en casa. Lo más importante para es ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Carrilleras de cerdo al vino tinto

Video receta de las carrilleras de cerdo al vino tinto: Carrilleras de cerdo al vino tinto Dificultad: fácil            Raciones: 4-6 personas             Tiempo: 30-40 minutos Ingredientes: 1 kg de carrilleras u 8 unidades 325 ml de vino tinto o 1 vaso y 1/2 1 cebolla 2 zanahorias 1 ajo 1 puerro solo la parte blanca 2 litro de agua aproximadamente 1 poco de harina Aceite de oliva y sal Elaboració ...

carne recetas de segundos

CARRILLERAS A LA CALABAZA

CARRILLERAS DE CERDO A LA CALABAZA %% INGREDIENTES %%%%%%%% 8 carrilleras de cerdo 300 gr. de calabaza 1 puerro 2 zanahorias 1 vaso o 2 de agua para la salsa unas hojas de laurel tomillo al gusto de una 1 vaso de vino blanco aceite , sal , pimienta negra molida PREPARACIÓN %%%%%%%% Salpimentamos las carrilleras y enharin ...

recetas de segundos carnes crucero ...

Carrilladas en salsa

Esta es una pieza de carne parecida al morcillo, tiene mucha gelatina y una vez hecha no necesitamos ni cuchillo para cortarla con el tenedor basta. Ingrediente para 3 personas:- 1kilo de carrilladas de ternera- medio vasito de vino blanco bueno- 1 cabeza de ajos entera- 1 cebolla partida en 4 cuartos- una rama de canela- 1 clavo de olor- 1 hoja de laurel- tomillo molido- un pellizco de la cascar ...

recetas de primeros carnes carrilladas con salsa agridulce con ciruelas y pasas sin gluten ...

MENÚ NAVIDEÑO 14: CARRILLADAS CON SALSA AGRIDULCE CON CIRUELAS Y PIÑA SIN GLUTEN

Menú Navideño, quizás para Nochebuena me ponga a dieta por primera vez en mi vida, por que los atracones vienen a ser tremendos antes de la Navidad, al menos este año que estamos como "Pedro por su Casa o por su Cocina". Aún no he salido de la cocina en 3 meses, paso de cocina en cocina y tiro por que me toca. Otra propuesta navideña, llena de sabor, plato principal: 4 personas Dificulta ...