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Jureles a la Brasa

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 Otra variedad más para cocinar el pescado es a la brasa y con estos jureles grandecitos la oportunidad era inmejorable, así que unos cortes transversales y listo. Lo importante es que el carbón sea bueno y las ascuas estén en su punto para asar los pescados sin quemarlos, poner un poco de sal gorda y que queden bien hechos por dentro. No voy a extenderme explicando como se limpian, porque ya lo hice en otras recetas y además en estos tamaños, ya lo dan limpios en la pescadería.  Un buen consejo es, una vez asados agregar un poco de aceite de oliva virgen extra.   
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