Halibut en papillote

Ingredientes para None comensales

Halibut la sirena 4 rodajas zanahorias 100 gr. judía blanca 100 gr. cebolla 100 gr. puerros 100 gr. romero mantequilla vino blanco aceite de oliva papel de alumnio sal pimienta

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Rehoga, es decir, cocina a fuego muy bajo, la cebolla y el puerro cortados en juliana con algo de aceite. Pasados 5 minutos, añade la zanahoria y la judía directamente congeladas y cuécelo todo junto 5 minutos más. Mientras, retira el glaseo del halibut pasándolo unos segundos por agua fría. Corta el papel de aluminio en 4 trozos cuadrados y dispón una parte de las verduras salteadas, la rodaja de halibut y algo de mantequilla. Sazona, vierte el vino blanco y añade el romero. Agrega las verduras restantes, cierra los paquetes doblando las puntas sobre si mismas y colócalos en una bandeja para el horno. Hornea los papillotes, en el horno previamente calentado a 180º C, durante 20 minutos y estarán listos para servir.
Fuente: Platodeldia.com
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