Además, los garbanzos son de las legumbres mas digestivas así que no os preocupéis por la sobremesa de después. ¡Vamos a ponernos manos a la obra!
Hamburguesa de garbanzos vegana
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Sal & Dulzura: Marga Camps
Ingredientes
400g de garbanzos cocidos
4 tomates secos
Sal
Pimienta
Jenjibre
Perejil
½ cebolla
1 ajo
Romero
Aceite de oliva
Maizena
Instrucciones
Tritura los garbanzos con los tomates secos, la media cebolla y el ajo. Cuando tengas una textura densa, añade el resto de especies al gusto. A mí me gusta que tenga bien de sabor y contrastes por esto le pongo tanta variedad.
En un bol, amasa bien todo para que se integre a la perfección y añade un par de cucharadas de maizena para que se compacte más y sea más fácil de manejar.
Guárdalas cubiertas con papel de horno durante, al menos, 30 minutos en la nevera para que se endurezca un poco más y sea más fácil de cocinar.
Luego las cocinamos a la plancha o al horno con una pizca de aceite.
3.5.3226
Y las servimos con las deliciosas chips de Kale que os enseñé el mes pasado.