Hamburguesa de patata

 ¿De patata? Pues sí, me he animado a convertir uno de los símbolos más representativos de los aficionados a la carne en un plato vegetariano, incluso vegano si se prescinde de determinados ingredientes. Y lo cierto es que el resultado de esta receta es de lo más sugerente.



 Los ingredientes que necesitaremos son:
1 patata lo más grande posible

1 cebolla pequeña

2 hojas de lechuga

1 pimiento rojo

4 lochas de queso curado

4 panes de hamburguesa

1 huevo

Harina

Pan rallado

Aceite para freír

Sal

Nuestra salsa favorita (ketchup, mostaza, mayonesa, etc.)

 En una cazuela ponemos a calentar abundante agua con sal, y cuando empiece a hervir metemos la patata. Dejamos que se cueza bien pero sin que llegue a deshacerse porque si no nos costará mucho manejarla. Apartamos y dejamos que se enfríe.

 Tostamos un poco cada panecillo. Cortamos la cebolla en rodajas y el pimiento en tiras. En una sartén con aceite caliente freímos el pimiento rojo y lo reservamos.

 Pelamos la patata cocida y la cortamos en rodajas de un centímetro más o menos. Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y freímos un minuto por cada lado o hasta que vemos que la capa exterior está dorada.

 A continuación pasaremos a montar las hamburguesas: Ponemos un poco de lechuga y una rodaja de cebolla. Colocamos una rodaja de patata y sobre esta una locha de queso y un poco de pimiento rojo. Lo acompañamos con nuestras salsas preferidas y llevamos enseguida a la mesa. ¡Os aseguro que están buenísimas!