Cocinar con amigos Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tortilla de patata y pimiento verde

Tortilla de patata y pimiento verde
"Es domingo, hace buen día, calorcito, sol... ¿Te apetece que subamos a la sierra y hagamos una ruta? Así vemos si queda nieve, hacemos ejercicio, respiramos aire puro y sobretodo desconectamos"
Viviendo donde vivimos aprovechamos poco la sierra que la tenemos a tiro de piedra, pero este fin de semana me apetece, la semana se ha hecho larga y pesada y pasar 4 o 5 horas andando por la montaña ayuda a evadirte de todo y cuando llego a casa siento que verdaderamente he desconectado y ya no me importa que mañana sea lunes... O bueno si, pero no tanto.
Así que si hoy os traigo un clásico es porque nos vamos a comer un bocata con esta tortilla de patata y pimiento verde en la sierra de Madrid, bueno con esta no que las fotos las tenía de antes, pero con una muy parecida.
INGREDIENTES - 4 personas

3 patatas medianas
6 huevos L
1 cebolla grande
1 pimiento verde
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN





Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos finamente, como en la foto (primero a rodajas anchas y luego cada rodaja se corta en partes de unos 2 milímetros). Partimos la cebolla en 4 cuartos y cada cuarto lo cortamos en juliana y el pimiento lo partimos por la mitad y cada mitad en tiras finas.
Ponemos en el fuego una sartén con abundante aceite de oliva, cuando esté caliente echamos las patatas, la cebolla y el pimiento, justo antes habremos añadido la sal. Freímos a fuego medio/suave hasta que las patatas queden doradas (aprox. 1 hora) y justo antes de retirarlas subimos el fuego para que se queden crujientes (2 minutos).
Mientras batimos los 6 huevos y le echamos sal al gusto (yo peco más de sosa que de salada por eso no os digo cantidades). Con una espumadera sacamos la mezcla de patata, cebolla y pimiento y lo mezclamos en el huevo.
Quitamos el exceso de aceite de la sartén y volcamos sobre ella la mezcla del huevo. Con una espátula vamos moviendo de vez en cuando ya que al ser gruesa puede quedar demasiado hecho el huevo que toca directamente la sartén y no lo que queda por encima. En casa nos gusta que quede jugosa por lo que en cuanto esta 2 minutos haciéndose le doy la vuelta y la tengo otros 2 minutos (tiempo aproximado).
La sacamos de la sartén para que no se siga haciendo y ya la tenemos lista para comer, aunque nos gusta esperar un poco para poder comerla sin quemarnos... :)

Valor nutricional x ración (aprox)

Kcal

381

Proteínas (gr)

15

Hidratos de carbono (gr)

26

Grasas (gr)

23

Como veis no son muchas calorías para una marcha de 4 horas a buen ritmo, así que luego de zamparme el bocata (no incluido el pan en los valores nutricionales) no tengo remordimiento alguno, es más me siento mejor que nunca!
¡Besitos y feliz domingo!

Síguenos en Facebook o Twitter

Fuente: este post proviene de Cocinar con amigos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Palmeritas de tomate y romero

Este mes para el Reto #Asaltablogs nos hemos colado en la cocina de Mavi Mandarinas y Miel que está repleta de recetas deliciosas. Para esta ocasión he elegido una receta de picoteo bastante apañada y ...

Drip Cake de Oreo

Este mes para el Desafío en la Cocina las hermanas Camilni, del blog La cocina de Camilni, nos han querido retar haciendo una receta de Drip Cake de lo que más nos gustase. Un Drip Cake es una tarta c ...

Recomendamos

Relacionado

arroz berenjenas berenjenas rellenas ...

Tortilla española(de patata, cebolla y pimiento verde)

TORTILLA ESPAÑOLA (DE PATATA, CEBOLLA Y PIMIENTO VERDE)Es la primera vez que hago tortilla española, una receta tan tradicional en nuestro país. Me he divertido mucho haciendo esta receta. INGREDIENTES:4 patatas medianas1/2 cebollapimiento verde4 huevossalaceite de olivaPREPARACIÓN:Pelar y picar las patatas , la cebolla y el pimiento. Lavar las patatas y escurrirlas. Echar en una sartén aceite y c ...

TORTILLA ESPAÑOLA (DE PATATA, CEBOLLA Y PIMIENTO VERDE) Es la primera vez que hago tortilla española, una receta tan tradicional en nuestro país. Me he divertido mucho haciendo esta receta. INGREDIENTES: 4 patatas medianas 1/2 cebolla pimiento verde 4 huevos sal aceite de oliva PREPARACIÓN: Pelar y picar las patatas , la cebolla y el pimiento. Lavar las patatas y escurrirlas. Echar en una sartén ...

queso dulce aperitivo ...

Tortilla de patata con calabacín y pimiento verde

Uno de los clásicos de la cocina española es la tortilla de patata. Se le pueden añadir todos los ingredientes que queramos, en este caso ha sido el calabacín y el pimiento verde.Ingredientes:- 4 huevos.- 2 patatas.- Medio calabacín grande.- 1 pimiento verde.- Aceite de oliva virgen extra. - Sal.Elaboración:Lo primero que hacemos es p ...

Uno de los clásicos de la cocina española es la tortilla de patata. Se le pueden añadir todos los ingredientes que queramos, en este caso ha sido el calabacín y el pimiento verde. Ingredientes: - 4 huevos. - 2 patatas. - Medio calabacín grande. - 1 pimiento verde. - Aceite de oliva virgen extra. - Sal. Elaboración: Lo primero que hacemos es p ...

Cabezal horno Olla GM

Tortilla de patata con pimiento verde, jamón e idiazabal (GM F)

Me encanta la tortilla de patata, y en Pamplona es tipico ver en la mayoría de bares varias tortillas de patata rellenas de todo lo inimaginable. Así que cada vez que voy a visitar a la familia me pongo las botas. Y entre viaje y viaje suelo acostumbrar a prepararlas en casa. En esta ocasión os traigo una de las que coronan el ranking de las favoritas, una tortilla de patata rellena de pimiento ve ...

Express Salado

Pimientos rellenos de tortilla de patata

¿No os encanta la tortilla de patata?¡Para mi no hay ninguna igual!y si la hacemos en estos cestitos de pimiento verde,que le otorgan un sabor increible y que nos recuerdan a los bocatas de tortilla de patata con pimiento,ya ni os cuento.¡Animaos y probad esta nueva receta express que está para chuparse los dedos! Ingredientes:-7 patatas grandes(Aproximadamente) -1 cebol ...

Recetas tortilla de patata y pimiento

Tortilla de patata con pimiento rojo y cebolla

Hoy os trago una tortilla de patata con pimiento y cebolla. En un santiamén tendremos una receta muy fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión. ¡Espero que os guste! Ingredientes 2 patatas 1 pimiento rojo 1/2 cebolla 4 huevos Sal Aceite de oliva Preparación Primero, pelaremos, lavaremos y laminaremos las patatas, cuando las tengamos, las dejaremos reservadas. Después, lavaremos y troceare ...

general tapeo vegetariano ...

Pimientos rellenos de tortilla de patata

No sé a quién se le ocurriría esta idea, pero olé, olé y olé. La receta era frita y con pimientos italianos verdes, pero a mí me ha apetecido más el pimiento morrón rojo. Además, he hecho los pimientos al horno en lugar de fritos. Así, además de ser mucho más saludable, el pimiento queda dulzón como a mí me gusta. ¡Buenísimos! ;) 4-5 pimientos morrones rojos 4-5 huevos 2 patatas grandes 1 ceboll ...

general española huevo ...

Tortilla de patata

Esta receta me gusta especialmente porque es muy sencilla de hacer y está muy rica. Hay que hacerla un par de veces hasta que queda perfecta, porque sobretodo al principio es fácil que se quede la patata dura o que no cuaje bien, ¡o que se caiga al darle la vuelta! Ingredientes: - 3 patatas (una grande y dos pequeñas, éstas últimas más o menos del tamaño del puño de tu mano) - 2 huevos - 1/2 cebol ...

recetas de primeros

TORTILLA DE PATATA

Ya he puesto alguna que otra tortilla en el blog, pero no podía faltar esta... la "tipical spanish". Y es que en casa no se hace tortilla de patata? Con cebolla o sin, jardinera, como la hace mi suegra cuando le añade ajos y perejil, más cruda o más hecha, y la más chic, la del gran Ferrán Adrià, con patatas chips. Esta es la mía. Bueno, no. Esta es la de mi marido. Yo soy una negada par ...

Aperitivos COCINA ENTRADAS ...

Tortilla de patata y calabacin

Para hoy tenemos tortilla de patata con calabacín que nos encanta, un plato tan sencillo y al que le podemos hacer multitud de variaciones como la Tortilla de patata con sobrasada que tengo en el blog (pinchar aqui), la tortilla de patata con cebolla, el clásico que siempre triunfa. Si os pasa como a mi que me quedaban 3 patatas solitas  en el cesto y os parece poco pues le añadimos un calabacín y ...

recetas de primeros principal tapas ...

Tortilla de patata vegana

Hoy os traigo una receta facílisima de un plato que todos conocemos. Pero por si os preguntábais cómo poder hacer una tortilla de patata sin huevo, aquí tenéis el “truco”. ¡El sabor ya veréis que es espectacular! Ingredientes: 2-3 patatas 1 cebolla 2-3 cucharadas de harina de garbanzo agua aceite y sal Preparación: El proceso para preparar nuestra tortilla de patatas vegana es muy simi ...