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Tortilla española(de patata, cebolla y pimiento verde)

TORTILLA ESPAÑOLA (DE PATATA, CEBOLLA Y PIMIENTO VERDE)Es la primera vez que hago tortilla española, una receta tan tradicional en nuestro país. Me he divertido mucho haciendo esta receta. INGREDIENTES:4 patatas medianas1/2 cebollapimiento verde4 huevossalaceite de olivaPREPARACIÓN:Pelar y picar las patatas , la cebolla y el pimiento. Lavar las patatas y escurrirlas. Echar en una sartén aceite y c ...

TORTILLA ESPAÑOLA (DE PATATA, CEBOLLA Y PIMIENTO VERDE)


Es la primera vez que hago tortilla española, una receta tan tradicional en nuestro país. Me he divertido mucho haciendo esta receta.

INGREDIENTES:

4 patatas medianas

1/2 cebolla

pimiento verde

4 huevos

sal

aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Pelar y picar las patatas , la cebolla y el pimiento. Lavar las patatas y escurrirlas. Echar en una sartén aceite y cuando esté caliente , echar las patatas , el pimiento y la cebolla.









Esperar a que se haga removiendo de vez en cuando.



Separamos la yema de la clara.Batimos la clara hasta que saque espuma , echamos las yemas y las batimos con la clara añadiendo una cucharada de sal pequeña.











Ahora escurrimos la patata del aceite y la echamos con los huevos.





Dejamos reposar unos 5 minutos y luego cogemos una sartén echamos un chorríto de aceite y lo echamos en la sartén. Cuando veamos que la tortilla está hecha por un lado, le damos la vuelta con la ayuda de un plato grande para que se haga por el otro lado.



¡Emplatamos y lista!



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