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Tortilla de patata con cebolla


Ingredientes :
5  patatas viejas

4 huevos grandes

Media cebolla grande o una cebolleta pequeña

un pimiento rojo

Aceite de oliva

Sal

3 cucharadas de azúcar

Elaboración:

Pelamos las patatas y yo esta vez las he cortado finitas para que cuando fria pues sea mas rapido.

En un bol grande, batir los huevos y añadir una pizca de sal.Cuando terminemos de freír las patatas, freímos el pimiento y la cebolla, a fuego lento y cuando veamos que esta transparente la cebolla, echamos 3 cucharadas de azúcar, y dejamos freír todo para caramelizar lo bien. Mezclamos las patatas, el pimiento y la cebolla con el huevo batido. Con la ayuda de una cuchara removemos muy bien para que el huevo quede bien repartido.
Calentamos una pizca de aceite en una sartén grande y añadimos el contenido del bol, a fuego muy lento siempre. Pasados 15 minutos aproximadamente (dependerá del grosor de la tortilla), con la ayuda de un plato o tapadera grande le damos la vuelta a la tortilla. Esperamos la misma cantidad de tiempo para que se haga por el otro lado y lista para servir.



Ya se esta un poco churruma , pero que no he puesto la cara bonita para sacarle la foto jajaja, bueno que ha quedado nada de ella, asi que riquisima.





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