JULIA Y SUS RECETAS Idea guardada 56 veces
La valoración media de 69 personas es: Muy buena

Tortilla de patatas con cebolla





La tortilla de patatas con cebolla es de todos conocida y es una de las variantes mas famosa y que más gusta de la tradicional tortilla de patatas... al menos a mi.

Tiene un sabor característico y queda mas jugosa que la normal.

Seguramente en vuestras casas ocurra como en la mía...que las mejores tortillas las hacía nuestros abuelos, padres o madres...es lógico, pues en cada casa se hace de forma diferente y siempre la nuestra será ,la mejor...

Pues no se si la mía, será la mejor o no, pero os aseguro que está riquísima, aunque a mi personalmente me gusta menos cuajada, a los míos les gusta más así, jugosa pero que no se vea el huevo crudo...

Y pensaréis...todos sabemos hacer una tortilla de patatas con cebolla...pues seguro que hay alguien como mis hijos que están aprendiendo a cocinar y aún no la han hecho...para todos ellos, les dejo mi tortilla de patatas con cebolla.

Ingredientes:

- 500g de patatas blancas (2 -3 patatas)

- 6 huevos

- 1 cebolla grande

- sal al gusto

- aceite de oliva virgen

Pelamos las patatas y las lavamos, las cortamos en láminas finitas. Les ponemos un poco de sal.

Pelamos la cebolla y la picamos en cuadritos pequeños.

Ponemos aceite de oliva en una sartén al fuego medio. Cuando esté caliente añadimos las patatas y la cebolla picada . A mi me gusta freírlas juntas, para que tomen el sabor de la cebolla, pero podéis freírlas por separado y luego juntarlas. Bajamos un poco el fuego, pues no queremos que las patatas queden crujientes, queremos que se frían a fuego lento para que queden blanditas...



Cuando estén fritas las escurrimos para quitar un poco de aceite.

En un bol, batimos los huevos con una pizca de sal. Añadimos las patatas y cebolla frita y lo mezclamos bien.



Ponemos un poco del aceite sobrante en una sartén antiadherente a fuego medio y añadimos la mezcla de huevos y patatas, dejamos que cuaje la tortilla por ese lado unos minutos, (alrededor de 5 - 6 minutos por cada lado...). Le damos la vuelta con un plato y dejamos que se haga por el otro lado.



El tiempo que tarde en cuajar dependerá de como nos guste, más o menos cuajada... Si la hacemos a fuego lento quedará cuajada por dentro y tardará más tiempo. Si la queremos más blandita, solo tenemos que subir el fuego para que cuaje rápido por fuera y lo de dentro quede más blando... a vuestra elección.



¿La probamos?

Podéis seguirme en facebook y twitter

Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Patés y dips para el aperitivo

Deliciosos patés y dips para un aperitivo con los amigos o con la familia. Fáciles y ricos!! A ver cuál os gusta más a vosotros... Para ver las recetas solo tenéis que pinchar en el nombre de la ...

Menús de cuaresma

Los menús que os dejo hoy son especiales para la cuaresma, platos típicos de la época, primeros platos, segundos y postres para elegir. Comenzamos con los entrantes y primeros platos: Ensalada de ba ...

Contramuslos de pollo a la miel

Los contramuslos de pollo a la miel, es una receta sencilla, hecha en poco tiempo y con un resultado extraordinario. Una forma diferente de comer pollo, con un sabor distinto. Si te gusta probar nuevo ...

Brandada de bacalao

La brandada de bacalao , es una receta fácil, que lo mismo se puede comer para untar tostas, para hacer bocadillos o para rellenar pimientos... Es un plato que su elaboración se extiende por toda ...

Etiquetas: huevos

Recomendamos

Relacionado

general primeros como hacer tortilla ...

Tortilla de Patatas y Cebolla

Tortilla de Patatas y Cebolla El Forner de Alella y Carmen preparan hoy para unos amigos una Tortilla Española que es la típica Tortilla de Patatas famosa mundialmente. Esta Tortilla la hemos hecho para unas 10 personas pero la podéis hacer más pequeña poniendo la mitad de los ingredientes. Es importante que quede alta ya que está más apetitosa. Si os gusta este vídeo de Tortilla de Patatas y Cebo ...

salado tradicionales

Tortilla de Patata y cebolla.

Muy buenas a todos, ayer al levantarme sentí una sensación rara, para nada desagradable, con la que desayuné y apurando el ultimo sorbo de café me vinieron a la mente unos recuerdos de la infancia. Es curioso como a medida que vas avanzando en edad recuerdas más anécdotas, vivencias....Se suele decir que hay que vivir el presente, no mirar el pasado ni pensar en el futuro, no estoy de acuerdo, som ...

Tortilla y revueltos Pinchos Recetas con huevo

Tortilla de patata con cebolla

Tortilla de patata con cebolla, preparación: Para hacer esta clásica tortilla de patata con cebolla, tenemos que empezar pelando la cebolla y las patatas. Luego la cebolla la cortamos en trocitos muy pequeños (o como prefiráis, digo en trocitos muy pequeños porque en esta receta lo he hecho así, pero para gustos los colores). Luego las patatas las cortamos en láminas y mientras las vamos cortando, ...

patatas cocidas tortilla

Tortilla de patatas cocidas

Tras las Navidades todos nos llenamos de buenos propósitos algunos relacionados con nuestra dieta, por ello aquí os dejo esta receta de tortilla de patatas cocidas para que controléis la línea. Es parecida a la tortilla con patatas al microondas que publiqué hace unos meses y que podéis echar un vistazo en el siguiente enlace: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/2017/05/tortilla-de-patata-a ...

Económicas Dificultad media Tortilla y revueltos

Tortilla de patatas con o sin cebolla, cuajada o muy jugosa

Tortilla de patatas con o sin cebolla, cuajada o muy jugosa Tortilla de patatas con o sin cebolla, cuajada o muy jugosa ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os tengo preparado un monográfico sobre cómo hacer tortilla de patata con o sin cebolla, cuajada o muy jugosa. Estas cuestiones generan diversos debates sobre cómo es la tortilla de patata perfecta. Hay gente a la que le gusta ...

Cerdo Cocina Española Cocina Regional ...

Tortilla de patatas con cebolla Y picadillo de chorizo

No conozco a ninguna persona española a la que no le guste la tortilla de patata. Hay mucha diversidad de opiniones en cuanto a si ponerle o no cebolla, si dejarla más o menos cuajada, el grado de fritura de las patatas, pero al margen de esas (no menos importantes) cuestiones, el caso es que es plato por excelencia de España. Yo soy de las partidarias de la cebolla en la tortilla de patatas y, ad ...

tortilla patata recetas de primeros tortilla

Tortilla de patata con cebolla

Ingredientes : 5 patatas viejas 4 huevos grandes Media cebolla grande o una cebolleta pequeña un pimiento rojo Aceite de oliva Sal 3 cucharadas de azúcar Elaboración: Pelamos las patatas y yo esta vez las he cortado finitas para que cuando fria pues sea mas rapido. En un bol grande, batir los huevos y añadir una pizca de sal.Cuando terminemos de freír las patatas, freímos el pimiento ...

tortilla tortilla de patata

Tortilla de patata con cebolla caramelizada

Que tal amig@s hoy os traigo otra versión de la clásica tortilla de patatas, si hace unos días os presenté la tortilla sandwich esta vez toca esta extraordinaria tortilla de patatas con cebolla caramelizada, el sabor de la clásica tortilla de patatas acompañada por el suave dulzor de la cebolla carameliza, ojo y la cebolla sin un gramo de azúcar, casi siempre me encuentro en otras recetas la cebol ...

Recetas saladas

Tortilla de patatas en microondas

Vamos a comer tortilla de patatas sin tener que freírlas, haciéndolas en el microondas una manera mucho más sana y prácticamente igual de rica. Empezamos. Ingredientes: 4 huevos grandes 2 patatas medianas 1/4 de cebolla o más Sal Aceite de oliva suave Pelamos las patatas y las lavamos. En un bol grande apto para microondas y con un pelador de patatas, cortamos las dos patatas y las ponemos junto ...

Cebolla Cenas Cocina Española ...

Tortilla de patatas con cebolla y pimiento verde

No conozco a ningún español o española a quien no le guste la tortilla de patatas. Otra cosa es que nos guste con o sin cebolla, con otros ingredientes añadidos, más o menos cuajada... En casa nos gusta con cebolla y muy poco cuajada, es decir, que esté blandita. La clave de una buena tortilla es una fritada de patatas de buena calidad en gran cantidad de aceite de oliva, a fuego no muy alto para ...