comunidades

HAMBURGUESA DE TERNERA CON REMOLACHA



No hace mucho, una persona que me conoce bien me pidió que resumiera en pocas palabras lo que quería transmitir con las recetas de mi blog. Después de una ardua labor de síntesis y de aguantarme soltando tonterías, tres palabras salieron de mi boca: faciles, divertidas y originales. Y es verdad, o al menos eso es lo que intento con cada propuesta. 

Procuro tener siempre en cuenta el poco tiempo disponible que tenemos hoy en día. Esta vez si que no me puede decir nadie que es una receta inaccesible. No hay que hacer pan, ni confitar cebolla ni nada por el estilo. Todo viene ya medio preparado. Todo menos la carne. 

Os presento mi HAMBURGUESA DE TERNERA CON REMOLACHA, una combinación que ha gustado muchísimo.


INGREDIENTES:
Panecillos de pan de horno (Bimbo)
Carne picada de añojo
Remolacha precocida
Cebolla caramelizada (Ibsa)
Mostaza (Löwensenf extra)
Bolsa de brotes
Pimienta negra
SalELABORACIÓN:

Cuando hago hamburguesas siempre le pido al carnicero que me la pase dos veces por la máquina. Debe de ser una manía, pero este tipo de carne nunca la compro en bandejas ya picada. Prefiero ver la pieza que me van a poner y pedir que me quiten cualquier nervio o trocito de grasa que pueda tener. 

Mezlar la carne picada con un poco de sal y pimienta negra recién molida. Esta vez quería una hamburguesa de verdad, sin mezclas de huevo, ni ajo ni cualquier otro ingrediente habitual. Tengo un maravilloso "gadget" que me ayuda muchísimo a dar el mismo tamaño y grosor a todas las hamburguesas. Es una gozada. 



Poner la carne a la plancha en una sartén con un pelín de aceite. En casa preferimos la carne poco hecha, por lo que no me molesto en tostar los bordes. En la misma sartén, con el poco aceite que nos haya quedado, ponemos unas rodajas gorditas de remolacha a la plancha. De esta forma se sellan las dos caras y coge un punto buenísimo. Retirar y secar con papel absorbente.  

Abrir los panecillos por la mitad y tostar levemente. Poner una base de brotes verdes y la rodaja de remolacha. Pincelar ligeramente por encima de ambos una mezcla de aceite de oliva virgen y vinagre de manzana emulsionada. Lo justo para darle un toque de aliño. Colocar la hamburguesa, luego una capa de cebolla caramelizada y la mostaza. 

Y ya está. ¡A disfrutar! Más simple imposible. 



Con esta receta participo en el Reto de septiembre de Cocineros del Mundo en Google +, en el apartado "salado". La elección era ternera o remolacha. Pues bien, escojo los dos ingredientes juntos porque combinan a la perfección. Además, quiero darle las gracias a Victoria, verdadera artífice de este reto, porque siempre espera mi participación y nunca llego a tiempo. Esta vez  no fallo. 

Espero que os guste. 

Fuente: este post proviene de Las Cosas de Cósima, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

hamburguesa carne de ternera recetas de segundos

Hamburguesa de ternera

Hoy os propongo una receta ideal para cenar, la hamburguesa queda con un sabor increíble y muy jugosa. Tener cuidado con el tabasco yo le puse 3 gotas pero si os gusta más picante pues adelante unas gotitas más. Nos vemos en la siguiente receta. Muak Ingredientes: 500g de carne picada de ternera 60g de queso emmental y sino de cualquier otro. 60g de Beicon Unas 3 gotas de Tabasco. 1 Huevo Dos cuc ...

recetas de segundos carnes cenas ...

Hamburguesa De Ternera A La Italiana

Las hamburguesas caseras son un recuso genial para una cena en familia o con amigos. Sólo hay que mezclar una buena carne picada con algún ingrediente de vuestro agrado (o simplemente sal y pimienta), marcar en la plancha al punto deseado y preparar el acompañamiento con lechugas, tomate y queso. Esta burguer no lleva lechuga sino hojas de albahaca, el queso es mozarella y la carne en su interior ...

recetas de segundos carnes salado ...

Hamburguesa de ternera con foie y queso de cabra

Hola y feliz lunes a todos, aunque eso signifique que terminó el fin de semana :(. Hoy os traemos una hamburguesa que hicimos el fin de semana, y como sólo tenemos una en el blog, así tenéis algo más dónde elegir. Combinaciones para las hamburguesas hay infinitas, pero a nosotros no nos gusta complicarnos mucho la vida. Una buena carne, y unos pocos ingredientes pero de calidad, para no disfrazar ...

recetas de segundos carnes cocina para solteros ...

Hamburguesa casera de ternera

Hamburguesa casera de ternera Cuando llega el fin de semana me gusta comer lo que me da la gana, entre semana es distinto porque cuidamos al máximo nuestra alimentación sin pasarnos de calorías ni grasas y manteniendo una dieta totalmente equilibrada. Pero cuando llega el fin de semana nos soltamos la melena, salimos a tomar el aperitivo, organizamos cenas en casa o en casa de amigos y ahí no hay ...

recetas de primeros segundo plato uncategorized ...

Hamburguesa de Tofu y Remolacha

Yo se que he desaparecido del planeta un tiempo, bueno del internet al menos. Primero, se rompio mi ordenador, del todo pero no os preocupais ya tengo otro. Y ademas he estado super ocupada, trabajando, viajando, yendo a una boda, este tipo de cosas… Pero bueno lo mas importante es que he vuelto. Y con una deliciosa hamburguesa vegana para vosotros. Se que a todo el mundo le apetece sopa y g ...

recetas de segundos carne patata

Hamburguesa de Ternera sobre puré de patatas fritas

Hoy traigo una idea para la cena de cualquier día y que a los más pequeños les gustará mucho, sobre todo el sabor tan rico que tiene este puré de patatas fritas. Un puré que sirve para acompañar cualquier plato y darle un toque diferente, todo el mundo pensará que es un puré de patatas normal pero no, probarlo os gustará fijo. Este puré nos lo enseñó David en la escuela de hostelería de Santa Mart ...

Comidas/Cenas Recetas Saludables comida saludable ...

Hamburguesa de remolacha

Siguiendo con la moda de las hamburguesas vegetales, que más que una moda está siendo mi mantra para meter la verdura “a la descui” como pueda en mis platos, hoy os traigo una deliciosa hamburguesa de remolacha. La remolacha no solo tiene un sabor peculiar a tierra (no por esto dejéis de probarla por favor!!) sino que además es una fuente increíble de nutrientes: ácido fólico, vitamina ...

Carnes

Hamburguesa de Ternera

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar nuestra Hamburguesa de ternera, bien rica, pero lo vamos a hacer todo nosotros, hasta el pan!! No os voy a decir que es rápido, porque os mentiría, pero como no es algo que hacemos en un día corriente pues aprovecharemos algún momento en que podamos dedicarle algo más de tiempo. Las hamburguesas se asocian a la comida rápida o comida basura, debido al enorme é ...

recetas de segundos carne

Hamburguesa de ternera rellena de confit de pato y salsa de queso

Ingredientes (para 4 personas): 800 gr de carne picada de ternera 1 confit de pato 4 panecillos 125 gr de queso azul 100 ml de crema de leche Cebolla caramelizada Sal Pimienta Elaboración: Ponemos el confit de pato en una bandeja al horno que habremos precalentado previamente, a 170º unos 10 minutos por cada lado hasta que nos quede tostado. Dejamos enfriar y desmenuzamos la carne y la picamos con ...

AVENA FRUTOS SECOS HORTALIZAS Y VERDURAS ...

Hamburguesa de remolacha, alubias rojas y avena

¡Me encantan las hamburguesas vegetales! Mucha gente me pregunta por qué los veganos y vegetarianos intentamos simular muchas de las comidas en el que el ingrediente principal es la carne o ingredientes animales, como: salchichas, hamburguesas, sobrasada, embutido, quesos... Y yo les digo... ¡Pero si es que...No lo hacemos! No intentamos conseguir el mismo sabor y por supuesto tampoco engañar a nu ...