La valoración media de 9 personas es: Excelente

RECETA: Helado de aguacate



Como decíamos hace unas semanas, el verano es la época en la que el cuerpo nos pide comidas o snacks refrescantes, entre ellos los helados. Desde el año pasado, en casa tenemos el accesorio heladera de nuestra batidora/amasadora, por lo que cada vez que tenemos un hueco preparamos un helado casero. Las posibilidades son múltiples y los resultados excepcionales y mucho más saludables que comprar la tarrina de helado del supermercado. Así que, si todo esto, te suena bien, sigue leyendo y te enseñamos la receta de este delicioso Helado de aguacate.

Ingredientes (600 ml).

– 2 aguacates

– Zumo de 1/2 lima

– 2 yemas de huevo mediano

– 120 g de azúcar blanco

– 200 g de nata (crema de leche) líquida de 30% de materia grasa

– 2 cucharadas grandes de miel.

Elaboración.

Como decíamos en la introducción elaborar recetas de helado requiere poco tiempo y escasos y sencillos pasos, como ya hicimos en nuestros otros helados. Para preparar esta receta de helado de aguacate, preparamos los ingredientes y herramientas necesarias y comenzamos.

ingredientes_helado_aguacate


En primer lugar, tenemos que preparar los aguacates, que recomendamos que estén bien maduros para que su sabor sea más intenso y su textura más cremosa. Tenemos que extraer la carne, así que los cortamos por la mitad, los abrimos y extraemos la carne con la punta de un cuchillo o con la ayuda de una cuchara. Si lo hacemos bien, saldrá todo de una sola pieza, limpia de piel. Una vez extraída la carne del aguacate, lo troceamos y lo incorporamos al vaso de la batidora.

Para continuar con la receta de helado de aguacate tenemos que incorporar el resto de ingredientes al vaso de la batidora. Cascamos los huevos, nos deshacemos de la clara y añadimos las yemas al vaso. Exprimimos el zumo de la media lima e incorporamos la nata (crema de leche) líquida, el azúcar y las dos cucharadas grandes de miel.

Una vez que tenemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, trituramos todo hasta que consigamos una mezcla lo más homogénea posible para nuestro helado de aguacate.

helado_aguacate_paso1


NOTA: Como ya dijimos en las anteriores recetas de helados, para que estos sean muy cremosos deben de llevar una buena cantidad de ingredientes con materia grasa que además hará que no cristalice en el congelador. En esta ocasión, hemos optado por doblar la cantidad de azúcar y de miel, a pesar de que el agucate ya es una fruta de textura cremosa. Buscábamos una cremosidad excepcional, tal y como se aprecia en las fotos.

Incorporamos toda la mezcla del helado a la heladera de la batidora (la nuestra es Kitchen Aid pero hay de diferentes marcas) y removemos durante 20 minutos a mínima velocidad.

helado_aguacate_paso2


Veréis que poco a poco la textura va cogiendo frío y cremosidad, por lo que el helado estará listo cuando veamos que la textura no cambia. Cuando esto suceda, retiramos el helado de aguacate de la heladera y lo incoporamos a un recipiente para conservarlo en el congelador. Al cabo de dos o tres horas el helado de aguacate estará listo para servir, disfrutar y refrescar este verano 2016.

helado_aguacate5


helado_aguacate


Como sabéis, si no tenéis heladera, podéis hacer también la receta de helado de aguacate. La diferencia es que una vez hayáis batido la primera vez, hay que meter el helado al congelador e ir sacando y batiendo un poco más cada hora para evitar que cristalice. Una vez que la temperatura haya bajado lo suficiente ya estará listo y no tendremos que batir más.

helado_aguacate6


helado_aguacate_1


¡Ah! Recomendamos sacar el helado unos 5 minutos antes de servirlo para que no esté tan duro. Esperamos que los disfrutéis. ¿Habíais probado ya el helado de aguacate?

helado_aguacate_


   

Fuente: este post proviene de HortoGourmet Gastronomía y Comunicación, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

helados mis recetas recetas dulces

Helado cremoso de cacao y aguacate

Helado cremoso de cacao y aguacate Para 2 unidades Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 1 Cucharada sopera de queso fresco batido 0% 1 Cucharada de cacao desgrasado en polvo “Cacao Raw” de Body Genius 1 Aguacate maduro de Sigfrido Fruit Edulcorante al gusto (el que uséis) Granos de cacao puro “Cacao nibs” de Body Genius Utensilios: Moldes para hel ...

Entrantes Helados

Helado de aguacate

De unos años hasta hoy han entrado de lleno en nuestras casas uno de los mejores frutos que la naturaleza nos ha dado, el aguacate. Originario de México ya lo degustamos en todos los países del mundo, muy versátil tanto en recetas dulces como saladas. batidos...pasteles,, y hoy, en un refrescante helado que en casa solemos tomar como aperitivo. Una bomba de sabor y de propiedades beneficiosas. Mál ...

recetas postres helados recetas dulces ...

Helado de chocolate con caramelo y avellanas

¡¡Seguimos con el rico helado!! ¿Quién me iba a decir a mí que era tan fácil prepararlo? Aunque menos mal que lo descubro ahora, si no menudo peligro tengo :) Hace poco me hice con la famosa heladera de Lidl, pero este helado lo he vuelto a preparar casero. ¿La razón? Muy sencilla. No hay ni un sólo hueco en el congelador para la cubeta :D Que se derrite!!! En realidad, nunca recuerdo el conge ...

recetas dulces postres y dulces recetas ...

RECETA: Helado de melón

Hoy es el primer día del verano 2016, y se nos ha ocurrido darle la bienvenida con una nueva receta que seguro os va a gustar. Se trata de un plato dulce y fresquito para paliar los calores que seguro sufriremos estos próximos meses, y además, como siempre acostumbramos, nutritivo, gracias a que su ingrediente principal es una fruta de temporada. Hoy cocinamos un delicioso Helado de melón. Ingredi ...

Postres y dulces Recetas cocina sana ...

RECETA: Helado de lima limón

Seguimos trabajando en nuevas recetas para la sección de cocina sana de HortoGourmet, y mientras vamos pasando el mes de septiembre, que es un poco de transición, todavía queremos mostraros algún plato refrescante para ir sobrellevando estos últimos días de calor sofocante. Así que, hoy os mostramos probablemente el último helado de la temporada, en esta ocasión, cocinamos Helado de lima limón. In ...

Dulces aguacate almendras ...

HELADO LIGHT DE AGUACATE Y ALMENDRAS

Verano es igual a helados. Y yo tenía muchísimas ganas de comenzar a preparar helados caseros, sanos, ricos y sin necesidad de heladera! Y conseguido! Aprovechando varios aguacates que tenía en la nevera, me puse manos a la obra y preparé esta receta de helado pero light, sin nata, ni leche condensada, ni azúcares añadidos. La cremosidad se la aporta el plátano congelado y el dulzor el caramelo de ...

aguacate helado recetas de verano ...

Helado de aguacate y plátano

Como ya hace calor, y mucho, una de las cosas que más nos apetecen a parte de estar en la playa o la piscina sin hacer nada, son los helados. El que os traigo hoy es un helado diferente y bastante saludable que es muy rápido de preparar, no necesita heladera y se puede tomar nada más hacerlo si os gusta la textura de helado cremoso. Hoy os mostrare como hacer un helado de aguacate y plátano. ¿Os ...

recetas postres repostería heladera ...

Helado de plátano

     Estoy de estreno, siiiiiii!!!! No me he podido resistir y este año ha caído la heladera del Lidl. Y es que estaba yo… me la compro o no me la compro. Y me la compré!! La culpa la tiene mi amiga Rebeka que la tiene desde el año pasado y desde entonces me está tentando ;) Una vez la tienes, te pones a mirar recetas, y que locura!! Las hay con huevo, sin huevo, nata montada? sin montar? re ...

Helados

Helado de regaliz negro

Dos adicciones tengo y no pienso renunciar a ellas de ninguna de las maneras. Una es el chocolate. La otra el regaliz negro. Cuando digo adicciones me refiero a que siempre tengo en casa reservas y cuando se terminan rápido las repongo. Pero no me vale cualquiera. Bueeeeeno, en cuanto al chocolate... menos el blanco, me pierde cualquiera. Con el regaliz es más complicado acertar. Me rechiflan los ...

recetas postres helados yogur ...

Helado de frambuesas

Otra de helados ¡¡ con estas temperaturas que otra cosa podéis esperar? Yo espero que la ola de calor pase rápido o nos derretimos de aquí a nada. Este helado os va a ayudar a refrescaros un poco, el sabor ácido de las frambuesas con el yogur y la nata hacen un helado de lo mas bueno. Si os gusta un poco mas dulzón añadís un poco más de azúcar, aunque con estas medidas os va a quedar riquísimo. I ...