Helado de coco con piña {a la plancha Simogas}

La cocina a la plancha ha cambiado mi modo de cocinar, sin duda alguna. Sin perder ni un ápice de esa cocina casera, de toda la vida, he podido comprobar que con una plancha eléctrica de calidad se pueden elaborar todo tipo de platos de un modo más sano y fácil. Obviamente, si la vuestra es una plancha a gas, todas estas recetas se pueden elaborar sin ninguna dificultad también.

Porque en estos tiempos que corren, con la vida que llevamos, siempre sin tiempo, siempre con prisas, lo que queremos, lo que verdaderamente necesitamos es esto: fácil de cocinar, fácil de limpiar y que nos permita disfrutar de esos momentos de calidad con nuestras familias.

Los tiempos cambian. La vida da vueltas y vueltas sin parar. Lo que hoy está arriba mañana está abajo y viceversa... A punto de cumplir los 40, afirmo que estoy en lo mejor de mi vida vivida, sin dudarlo ni un instante.

La infancia, si bien fue maravillosa, gracias a unos padres estupendos, pasó sin pena ni gloria; dejó recuerdos llenos de ternura, momentos felices, pero todos ellos sumidos en la inconsciencia con la que se vive al ser pequeño. Feliz, pero quizás sin saborear los momentos que se suceden.

La época de la universidad fue absolutamente gloriosa para mí. Significó empezar a descubrir el mundo, a tener amigos de los que son para toda la vida, a vivir plenamente las experiencias que me brindaba la vida. Los amigos de aquella época no los cambiaría por nada del mundo, son de los que tienen hueco para siempre en el corazón, pase lo que pase. En aquel tiempo conocí al que hoy es mi compañero de camino, mi muy mejor amigo, mi medio limón. Los lazos que se tejieron entonces se han hecho más fuertes con el devenir del tiempo.

La maternidad me marcó profundamente, dejar de ser uno solo, para ser un plural. Aprender a ceder, aprender a tener paciencia, a tolerar... Ha sido una escuela dura, lo he de decir. Ha habido momentos tan duros... muchas lágrimas, mucho sufrimiento, pero también la mejor de las recompensas que es la sonrisa de esos dos peques, ya no tan peques.

El resultado de todo el camino andado es la mujer que soy hoy. Después de todo lo vivido, puedo afirmar que es ahora cuando me siento segura de lo que quiero, quién soy, adónde voy, por qué hago las cosas.

Algunos de los defectos que tengo, que son muchos, se han acentuado con el tiempo, porque se han convertido en marca de la casa; pero ya no los cambiaría, aunque cierto es que he aprendido también a suavizarlos y controlarlos.

Soy así y así seguiré... A punto de cumplir los 40, respiro hondo y disfruto de mi existencia, que no sé si es la mejor, pero sí es la que quiero.



Helado de coco con piña {a la plancha Simogas}

Ingredientes:

Para el helado de coco:

400 ml de leche de coco.

200 ml de nata (crema de leche) para montar {35% materia grasa}.

75 g de azúcar.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

2 rodajas de piña por persona.

2-3 cucharadas de azúcar moreno.

almendras laminadas para decorar.


Preparación:
1. Para preparar el helado de coco, lo primero es calentar un poquito la leche de coco {que habitualmente está parcialmente solidificada en la lata} con el azúcar y la esencia de vainilla, sólo lo necesario para que se deshagan los grumos de la leche de coco y el azúcar se mezcle bien. Dejamos templar.

2. Mientras tanto, montamos bien la nata (crema de leche) con ayuda de unas varillas. Mezclamos con cuidado con la leche de coco que teníamos reservada, procurando que se baje lo menos posible.

3. Ponemos en un recipiente con tapa apto para el congelador. Introducimos en el congelador y, al cabo de una hora empezamos a remover cada media hora, deshaciendo bien todos los cristales que se vayan formando.

4. Hay que tener paciencia y seguir haciendo esto durante al menos 4 horas, hasta que la crema tenga la textura adecuada.

5. Cuando el helado esté listo y justo antes de servir, preparamos la piña. Calentamos la plancha de cocina Simogas Rainbow Electric a unos 150ºC. Cubrimos con papel de hornear la plancha, para hacer más fácil la limpieza.

6. Ponemos las rodajas de piña sobre la plancha y espolvoreamos con un poco de azúcar moreno. Dejamos que se hagan unos 2-3 minutos, hasta que estén doradas y les damos la vuelta. Volvemos a espolvorear con azúcar moreno y dejamos otros 2-3 minutos. Le damos por última vez la vuelta, un minuto sólo, para que se caramelice el azúcar que tiene por encima.

7. Servimos con el helado de coco y decoramos con unas almendras laminadas.


Fuente: este post proviene de No Sin Mi Taper, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada de judías verdes

Esta ensalada es ejemplo de los platos que adornan mis táperes últimamente. Cuando llega la primavera y mejoran las temperaturas, y además el turisteo es el pan nuestro de cada día, me convierto en la ...

Natillas veganas de calabaza

La primavera ha llegado, loca, como siempre. Un día hace calorcito y una temperatura maravillosa, al siguiente llueve como si se hubiese desencadenado un nuevo diluvio universal. Y así voy yo, como ga ...

Sirope de dátiles

No hay duda de que eliminar el azúcar de la dieta está de moda. Es una moda que me parece estupenda, porque consumimos muchísimo, incluso en productos que jamás imaginaríamos que lo llevan. Ya sabéis ...

Paté de atún

Una de las cosas que peor llevo en esta vida es el comienzo de la temporada turística. Madrugones de órdago, todo el día fuera de casa, de aquí para allá... Enseguida me acostumbro, no creáis, pero un ...

Recomendamos

Relacionado

ocasiones especiales simogas rainbow electric carnes ...

Solomillo con pimientos {a la plancha Simogas}

Cocinar a la plancha es sencillo y rápido; ahora que vienen los calores veraniegos y faltan las ganas de encender hornos, calentar fogones y cocinar a fuego lento, la plancha eléctrica Simogas es un aliado perfecto en mi cocina. Ingredientes sencillos, de primerísima calidad. La plancha eléctrica, aunque si tenéis una plancha a gas también resulta ideal. Una cervecita al lado, para disfrutar no só ...

Dulces A la plancha

Melocotón {a la plancha Simogas} con helado y jengibre confitado

La plancha Simogas Rainbow Electric facilita la elaboración de postres exprés, de esos con los que nos gusta sorprender a los invitados inesperados. Aunque ya sabéis que a mí me encanta elaborar helado casero {hay varias recetas en el blog}, hoy os quería explicar cómo solucionar los imprevistos. Hacer helado en casa requiere de una cierta previsión, no se hace en diez minutos; a veces, los invita ...

Simogas Rainbow Electric Fruta Dulces ...

Brochetas especiadas de fresa y piña {a la plancha Simogas}

Ya estoy de vuelta. Han sido unas vacaciones no tan largas como hubiese deseado, ni tan reconfortantes como me hubiese gustado. Porque a veces las cosas se tuercen y no son como habíamos planeado. Nos hemos ido unos días a un lugar cerca de Lisboa, sin teléfono, sin casi conexión a internet... Desconexión total. La peque ha tenido a bien ponerse enferma tooooodaaaaas las vacaciones, así que han si ...

Simogas Rainbow Electric India Pan ...

Pan naan {a la plancha Simogas}

El pan naan es un pan tradicional de la India, que se prepara en finas tortas y se cuece en los hornos "tandoor" tan típicos de aquel país. En casa lo preparo muy a menudo, y para mí lo más sencillo es prepararlo a la plancha. Yo tengo una plancha eléctrica, pero perfectamente podríais utilizar una plancha de gas. La palabra "naan" significa simplemente "pan". Este ti ...

Simogas Rainbow Electric A la plancha Cocina Internacional ...

Pollo Teriyaki {a la plancha Simogas}

El teriyaki es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos se cocinan, asados, a la plancha o a la parrilla, en un adobo de salsa dulce. Esta salsa se encuentra con mucha facilidad en grandes superficies o en tiendas especializadas, normalmente en la sección de comida internacional. Sin embargo, es muy fácil prepararla en casa y resulta muy apetitosa. Ya sabéis que una de ...

Postres piña postres piña ...

Rodajas de piña a la plancha con caramelo de coco

Disfruta de los frutos trópicos de la temporada con esta exótica receta de rodajas de piña a la plancha con caramelo de coco, un postre sencillo y dulce que pude estar listo en tan solo 20 minutos. Ingredientes para 4 personas Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Ingredientes 75 g azúcar moreno 200 ml de leche de coco 1 piña madura cortada en 8 rondas 20 g coco desecado 15 ...

Simogas Rainbow Electric Carnes A la plancha ...

Pinchos morunos {a la plancha Simogas}

Los pinchos morunos son una de esas recetas fáciles y sin complicaciones, que además van fenomenal para preparar a la plancha. Creo que mi receta es un poquito "my way" sobre todo porque la preparo sin ensartar los trozos de carne en brochetas (con lo cual ya no son pinchos) y porque además suelo preparar esta receta con lomo de cerdo. Sin embargo, así lo preparaba mi madre de toda la v ...

A la plancha Cenas rápidas Otros habitantes del mar ...

Brochetas de langostinos con piña {a la plancha}

Empieza la temporada turística. Me duelen los pies, me duelen las piernas, incluso diría que por momentos me va a estallar la cabeza. Calor, sed, hambre. Todo el día fuera de casa, de aquí para allá, sin horario ni fecha en el calendario. Todo eso es la vida de una guía de turismo. Pero... Pero empieza la temporada turística y a mí me canta el corazón y me bailan las mariposas en el estómago. Disf ...

Simogas Rainbow Electric Salsas Vegetariano ...

Parrillada de verduras a la plancha Simogas {con salsa chermoula}

En cuanto llega la primavera y salen los primeros rayitos de sol, reconozco que me apetece más que nunca comer verduras. A mí me gustan las verduras sin demasiada elaboración, respetando al máximo sus sabores, y esto, es una de las cosas maravillosas que me permite la Plancha Simogas Rainbow Electric. Se pueden preparar todo tipo de verduras; por lo tanto es esta una receta válida para cualquier e ...

Simogas Rainbow Electric Simogas Aperitivos y Entrantes ...

Champiñones rellenos {a la plancha Simogas}

Esta vida que llevamos es una auténtica locura. Corriendo siempre, sin ir a ningún sitio. Desesperados, sin tiempo para nosotros y nuestras personas queridas. Sin más vida que conseguir respirar acompasadamente minuto tras minuto en un intento por llenar de sentido nuestra existencia. No corráis más ya. Parad. Disfrutad de cada momento sin tener prisa... Porque la vida corre, corre, mucho más de l ...