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Helado de plátano con mini oreos

Este helado es el preferido en casa , aunque nos gustan todos o casi todos los helados, este sabor  en concreto , aún no se ha terminado y ya me están pidiendo que lo repita je je , cosa que por otro lado es muy buena señal, verdad ?............

Tiene un pronunciado sabor a plátano , debido a que éstos se emplean bien maduros.
Este punto es imprescindible para que el resultado sea un éxito. 

Las galletas son opcionales , podéis suprimirlas o añadirle cualquier fruto seco o chocolate, pero con ellas a mi particularmente me encanta. 




Fuente de inspiración de la receta : Uno de dos 
Ingredientes:

3 plátanos de Canarias bien maduros 

Zumo de 1 naranja pequeña

100 g de azúcar

30 gr de azúcar invertido (ver aqui) , en su defecto, miel

1 cdita (de las de café)de esencia de vainilla

1/2 litro de nata (crema de leche) para montar 

Galletas "mini" Oreo (10-15) 

Elaboración : 

Trituramos plátanos con azúcares , vainilla y zumo .

Semimontamos la nata (crema de leche) y la agregamos poco a poco con mimo y movimientos envolventes a la mezcla anterior. 

Pasamos la crema al recipiente (si es de acero inoxidable mejor, enfriará antes) y llevamos a congelar . A los  45 minutos lo batiremos con un tenedor y repetiremos este mismo proceso , 3 o cuatro veces , con el fin de que no nos cristalice .

Después dejar que congele unas cuantas horas y a disfrutarlo.

Quien tenga heladora, seguir el proceso aconsejado. 



Para degustarlo, lo sacaremos un rato antes del congelador y meteremos el sacabolas en agua caliente para que nos sea mas fácil darle forma.

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