Tiene un pronunciado sabor a plátano , debido a que éstos se emplean bien maduros.
Este punto es imprescindible para que el resultado sea un éxito.
Las galletas son opcionales , podéis suprimirlas o añadirle cualquier fruto seco o chocolate, pero con ellas a mi particularmente me encanta.
Fuente de inspiración de la receta : Uno de dos
Ingredientes:
3 plátanos de Canarias bien maduros
Zumo de 1 naranja pequeña
100 g de azúcar
30 gr de azúcar invertido (ver aqui) , en su defecto, miel
1 cdita (de las de café)de esencia de vainilla
1/2 litro de nata (crema de leche) para montar
Galletas "mini" Oreo (10-15)
Elaboración :
Trituramos plátanos con azúcares , vainilla y zumo .
Semimontamos la nata (crema de leche) y la agregamos poco a poco con mimo y movimientos envolventes a la mezcla anterior.
Pasamos la crema al recipiente (si es de acero inoxidable mejor, enfriará antes) y llevamos a congelar . A los 45 minutos lo batiremos con un tenedor y repetiremos este mismo proceso , 3 o cuatro veces , con el fin de que no nos cristalice .
Después dejar que congele unas cuantas horas y a disfrutarlo.
Quien tenga heladora, seguir el proceso aconsejado.
Para degustarlo, lo sacaremos un rato antes del congelador y meteremos el sacabolas en agua caliente para que nos sea mas fácil darle forma.
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