Es una receta vegana, que no contiene gluten y está hecho solamente con 3 ingredientes:
Ingredientes
1 vaso leche de almendras
1 y 1/2 plátano
8-9 frambuesas
Preparación
En primer lugar, pelaremos y cortaremos el plátano en trocitos y lo congelaremos, durante mínimo 5-7 horas, reservaremos las frambuesas en el congelador, tanto si las compremos frescas como congeladas.
Una vez estén las frutas congeladas, las retiraremos del congelador y las dejaremos reservadas en un plato; mientras tanto, añadiremos medio vaso de leche, en el recipiente de la batidora y poco a poco iremos añadiendo los trocitos de plátano.
Lo batiremos hasta que quede una textura cremosa y espesa, en el caso de que veáis que queda demasiado espesa, podéis añadirle un poquito más de leche.
Añadiremos la mezcla en un molde para helados, hasta rellenar la mitad del molde.
A continuación, lavaremos la batidora y cuando la tengamos seca, añadiremos la otra mitad del vaso de leche e incorporaremos 1/2 plátano y las frambuesas.
En nuestro caso, hemos incorporado el plátano en la frambuesa, ya que suavizará la acidez de las frambuesas. Batiremos los ingredientes y cuando hayamos conseguido la textura deseada, probaremos el sabor, por si quisiéramos añadir un poco más de plátano; o bien, una pizca de azúcar.
Colaremos la mezcla, para retirar las semillas y pelitos de las frambuesas.
Una vez tengamos la mezcla, colada, la verteremos sobre el molde y cubriremos con las tapas.
¡Dejaremos en el congelador durante 10-12 horas y ya degustarlos!
Buen provecho
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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