En cualquier caso calor hace un rato, así que toca tomar cosas frescas, que es lo que más apetece, como este delicioso helado de stracciatella, un clásico que nunca falla porque gusta a todo el mundo.
Ingredientes:
-100 gr de chocolate blanco
-200 ml de leche
-100ml + 100 ml de nata (crema de leche) para montar
-50 gr de chocolate negro
Preparación:
Poner al baño María el chocolate blanco, la leche y 100 ml de nata (crema de leche) removiéndolo hasta que el chocolate esté fundido. Batirlo y dejar enfriar.
Montar la nata (crema de leche) restante e incorporarla a la mezcla de chocolate y volver a batir. Guardar en el congelador.
Con un cuchillo picar el chocolate en trozos pequeños y añadirlo a la crema una vez este medio congelada. Mezclarlo todo bien y dejar congelar por completo.