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Tarta Stracciatella

INGREDIENTES

125 g de galletas
130 g de virutas de chocolate negro
125 g de mantequilla derretida
5 hojas de gelatina neutra
50 ml de nata (crema de leche)
200 ml de nata (crema de leche) para montar
90 g de azúcar glass
2 yogures naturales
Para la cobertura: 75 g de nata (crema de leche)
100 g de chocolate para postres
20 g de manteqilla

ELABORACIÓN DE TARTA STRACCIATELLA

Tritutamos las galletas y hacemos una pasta con la mantequilla, forramos un molde desmontable con papel de horno, para que no se pegue metemos al frigo.
Hidratamos la gelatina en agua fría. Calentamos 50 ml de leche sin que hierva y disolvemos las gelatinas, montamos 200 ml de nata (crema de leche) con el azúcar glas, reservamos.
Mezclamos la nata (crema de leche) con la gelatina y los yogures, le añadimos la nata montada (crema de leche) y las virutas de chocolate, con cuidado que no se baje la nata (crema de leche). Vertemos en el molde y dejamos en el frigorífico 6 horas.
Hacemos la cobertura, calentamos la leche le añadimos el chocolate, retiramos del fuego le añadimos la mantequilla, y se lo ponemos a la tarta.
Alisamos bien y volvemos a meter al frigo unas dos horas, y decoramos al gusto.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 1 – 8 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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