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HELADO STRACCIATELLA



Hoy dia de la final de la eurocopa
ESPAÑA - ITALIA
a la salud de italia
stracciatella



Es cantilly ...osea , nata montada (crema de leche) con esencia de vainilla ,
con tropezones de chocolate

Asi lo he hecho yo.

con..

dos bricks pequeños de nata (crema de leche) para montar

un vaso de leche semidesnatada (esta es opcional )

100g de azucar invertido ( AQUI )

esencia de vainilla

o

 dos sobres de azúcar avainillado

chocolate negro picado

Primero semimontar la nata (crema de leche) con las barillas electricas

cuando estemos a mitad del proceso añadimos 

el azúcar y el azúcar avainillado o la esencia

añadir la leche y batir solo un poco mas

( yo le he puesto leche para obtener mas cantidad )

Ya lo podemos poner a congelar

( si no tenemos heladera)

tenemos que ir removiendolo cada poco tiempo

cuanto mas meneos le demos mas cremoso y mas bueno

solo nos queda picar con el cuchillo un trozo de chocolate 

y añadiselo antes de que este congelado del todo



ESPAÑA 4
ITALIA 0


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Etiquetas: recetas postres

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