Helado saludable de fresas naturales (sin gluten, sin lácteos, sin azúcar)

Me encantan todos los frutos del bosque, o frutos rojos, me pongo a comerlos y es un no parar. La pena es que son muy estacionales, la temporada de máximo apogeo son los meses cálidos sobre todo para las más delicadas. En marzo empezamos con las fresas, las más tempranas. Y en Junio ya empiezan a aparecer el resto que podemos disfrutar casi hasta septiembre. Recuerdo cuando los recogía de pequeña ...

La tendencia saludable de los smoothies ha dado paso una nueva opción de desayunos y meriendas en lo que se viene llamando el smoothie bowl. El tazón o cuenco/bowl y la cuchara del tradicional desayuno de leche y cereales, sigue formando parte de esta nueva moda, que arrasa en las redes sociales, pero se abre un campo de posibilidades en cuanto a estética e ingredientes. Sabemos de siempre que el ...

El coco, ese sabor tan controvertido. O lo adoras o lo odias. No sé muy bien por qué. A mi me encanta, crudo a bocados, el turrón de coco, los dulces de coco, la leche de coco para smoothies, salsas, cremas, desayunos… Recuerdo unos años en casa de mis padres que en Navidad lo único que comía era turrón de coco. Como cabía esperar, acabé aborreciéndolo claro (sólo el turrón ese). Pero este ...

Desde que no tomo ni lácteos ni gluten, los desayunos se me han complicado un poco. Yo que era de mis tazones con cacao y luego lo que se terciase, tostadita con aceite, cereales, bizcocho (casero claro!). Ahora hemos pasado a leches vegetales, cereales sin gluten, que no me llaman nada, y alpiste como dice mi marido (lino, sésamo, chia, semillas de amapola, frutos secos…). Frutas, las menos ...

Porque a todos nos apetece un dulce ¿o no? Y sí, que no hay que comerlos a menudo, que el azúcar no es bueno y no hay que abusar. Pero oye, que apetecer apetecen. Así que por qué no darnos un capricho de vez en cuando, sin abusar e intentar que sea lo más sano posible, con ingredientes de calidad y saludables. Pues en ello andamos. Probando y probando recetas para saciar el sincio de dulce sin met ...

Parece, y ya se está notando, que bajan las temperaturas, al fin, que estamos en invierno y todavía no lo habíamos casi ni notado. Y como no nos habíamos enterado del cambio de estación, pues van a caer de golpe y mucho mucho, que por aquí en Madrid dicen que no vamos a subir de 8 graditos de máxima y vamos a estar unos cuantos grados bajo cero. A mi me gusta el frío, ya os lo he comentado alguna ...

Yo a lo mío, sigo en modo fresas on. Acabaré con cara de fresa, jajaja… Ya estoy empezando a hacer acopio para cuando termine la temporada. Ahora están en su punto optimo de maduración y a muy buen precio, así que aprovechad. Yo las compro por cajas y las conservo de dos maneras principalmente: – Las lavo, quito las hojitas verdes y congelo directamente en bolsitas. Para batidos y smo ...

El calor ha venido este año fuerte y pronto. Así que hay que cambiar también los menús para adaptarlos a las temperaturas, que se nos hagan más apetecibles y nos sigamos alimentando de una forma sana y equilibrada. Por aquí os contaba lo que desayunaba últimamente, unos deliciosos porridge (una especie de gachas hechas con avena), que son muy nutritivos y completos para empezar el día con fuerza. ...

¿Conocéis los porridge? O lo que vienen siendo una especie de gachas de toda la vida, pero mucho más monas y vistosas. Pues bien, ahora están de moda. Son la última tendencia gastronómica. Sí, y no sólo son tendencia porque son uno de los últimos hit de Instagram, sino porque, y lo más importante, son un desayuno súper completo, nutritivo, sano y saludable. Si sois usuarios de Instagram seguro qu ...

¡Estamos en temporada de higos! Me encantan y últimamente me los estoy comiendo a kilos. Recuerdo que en la casa del pueblo había una higuera cuando era pequeña, yo me pasaba allí la mayor parte del verano y los higos venían a endulzar el final de las vacaciones con las abuelas, qué buenos recuerdos. Me estoy dando cuenta que soy fan de las frutas totalmente estacionarias: fresas, cerezas, frambue ...