Continuamos consumiendo higos frescos, que en casa son un vicio, en este caso he optado por servirlos en copa, acompañados de melón y cubiertos con un yogurt de plátano.
Ingredientes (2 personas):
1 raja de melón
8 higos
1 yogurt de plátano
Pepitas de azúcar de oro y plata (para decorar)
Preparación:
Troceamos a trozos aptos para comer con una cuchara de poste el melón, libre de piel y semillas, repartiéndolo entre dos copas.
Lavamos y troceamos los higos a tamaño similar del melón, cubriendo este con los trocitos de higo.
Repartimos el yogurt entre ambas copas.
Decoramos con pepitas de oro y plata.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.