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Higos rellenos de sobrasada cubiertos de chocolate blanco



Como los higos secos hidratados, quedan riquísimos, el otro día se me ocurrió experimentar el mejorarlos cubriéndolos además de chocolate blanco.

Ingredientes (20 unidades):

20 higos secos

Sobrasada de untar

Quina San Clemente (vino dulce, mejor Moscatel, pero es el que tenía)

1/2 tableta de chocolate blanco

2 cucharadas de margarina

Preparación:

Comenzamos por cortar el rabito a los higos y darles dos cortes perpendiculares para poder introducir la sobrasada posteriormente.

Depositamos los higos en un recipiente y los cubrimos con el vino dulce, dejamos reposar como mínimo 24 horas.

Solo nos resta escurrirlos y rellenarlos con la sobrasada.

Colocamos una cazuela con agua en el fuego y en su interior colocamos un recipiente con el chocolate blanco al baño María, añadiéndole dos cucharadas de margarina.

Cuando el chocolate se derrita, con la ayuda de un palillo vamos sumergiendo los higos en el chocolate y los dejamos reposar en una bandeja a la cual le habremos colocado un papel de hornear para que no se nos pegue el chocolate a la bandeja.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de comer.

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