Hojaldre de Merluza y Gambas

PESCADOS Hoy toca pescado y lo vamos a realizar montado en un hojaldre el robalo o lubina que es el pescado que vamos a llevar va llevar unas gambas y su salsa va ser una americana en donde para los que desconoceis esta famosa salsa va ir hecha con galeras, cangrejos y gambas. Asi pues si os parece vamos a ello. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi COMENSALES: 2 personas TIEMPO DE PREPARACION: ...

En alguna ocasion con respectos a las clasicas tortillitas de camarones me veis hecho la pregunta si se podrian hacer con gambas, pues bien que mejor forma que hacerlas y veis una realizacion diferente en el que el agua va ser el obtenido de un caldo hecho con sus cascaras, se van hacer con muy poco aceite y colocaremos sus gambas al momento de hacerlas. Me parece que lo mejor sera ver como las he ...

INGREDIENTES: 2 tomates. 1 pimiento 2 dientes de ajo 1 cebolla mediana Fideos gordos Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN: Se pelan las gambas y las cascaras las ponemos a cocer ( cuando pongamos las cascaras a cocer, se tiene que estar pendiente porque el caldo sube y puede rebozar). El caldo se reserva. Después las gambas se pone en un recipiente con agua. Hacemos un refrito con los tomates, el pimie ...

PASTAS Es turno para unos "Canelones de Mariscos" en el que las gambas, mejillones y merluza van a ser las protagonistas de esta maravilla de receta en el que junto a una bechamel y una americana realizada con las cascaras de las gambas y caldo de los mejillones vamos a obtener estos canelones que aqui os traigo. Asi pues aqui os dejo con esta gran receta De Jose Carlos Monje-La Cocina ...

¿Que necesitamos? 80 gr. de arroz redondo 8 gambas ¼ pimiento verde ½ cebolla tierna 500 ml. de caldo de pescado 100 ml. de vino blanco 20 gr. de mantequilla 20 gr. de parmesano en polvo Sal y pimienta Aceite de oliva ¿Que hacemos? Empezaremos pelando las gambas, como siempre las cascaras y las cabezas las guardaremos para hacer el caldo, y picando el pimiento y la cebolla. En un cazo pondremos un ...

Otro fin de semana que nos llega y el turno es para un Arroz muy pero que muy especial en el que vamos a emplear ventrescas de merluza, gambas y le vamos a introducir la combinacion de calabacin en el que a mi en particular me ha encantado como queda y por supuesto como sabe. Buen provecho De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 15 minutos TIEMPO DE COCCION: 20 minutos COMEN ...

Para 4 personas INGREDIENTES : 1- paquete de gulas 150gr. de gambas peladas 1- diente de ajo 1- guindilla 1- bolsa de escarola aceite sal vinagre de Módena pimienta negra PREPARACIÓN : Pelar el diente de ajo y hacerle trocitos, reservar. Pelar las gambas y reservar las cascaras y las gambas. En una sartén con aceite echamos las cascaras de las gambas, doramos y aplastamos hasta conseguir sacar ...

La Cocina De Juani Hojaldre de gambas y gallo Ingredientes : 1 lámina de hojaldre congelada 300 gr. de filetes de gallo 250 gr. de gambas pequeñas 2 patatas hervidas 250 ml. de caldo de pescado 200 gr. de cebolla 50 gr. de mantequilla vino blanco perejil picado 1 huevo 1 cubito de “Avecrem” 1 ajo pan rallado harina Preparación: Descongelar la masa de hojaldre y estirarla con el r ...

PESCADOS Hola a todos espero que ya esteis de vuelta en la rutina diaria, despues de estos dias vacacionales. La verdad que creo que veis sido muchos los que veis decididos estar unos dias fuera de vuestras casas y si no que me lo digan a mi que donde trabajo ha sido casi lleno total desde el Jueves Santo y segun tengo entendido ha rozado el lleno en la gran mayoria de hoteles de tod ...

¿Que necesitamos? 160 gr. de arroz 20 gambas 1 pimiento verde italiano ½ pimiento rojo mediano 1 tomate maduro 400 ml. de caldo de gambas Sal Aceite de oliva Pimentón Colorante ¿Que hacemos? Empezaremos pelando las gambas y haciendo un caldito de las cascaras, las cabezas y algo de verduras que tengamos por la nevera, un trozo de cebolla, de zanahoria, de puerro, esto nos dará un gran sabor en ...