A veces pensamos que determinados productos sólo los podemos consumir de manera industrial.
Y lo cierto es que muchos de los dulces y postres navideños que consumimos se pueden hacer perfectamente en casa.
Mantecados, turrones, roscón...todo se puede elaborar con un poquito de voluntad. Porque no son difíciles, en serio, cualquiera puede hacerlos. Te saldrán mejor o peor, más o menos bonitos, pero lo que es indudable es que la calidad nutricional es mucho mayor. Saber que ingredientes usamos y que no haya elementos conservantes es un plus. Obviamente es más entretenido hacerlos en casa, que ir a un comercio y comprarlos. A veces, incluso económicamente son un pelín más caros. Pero os aseguro que merece la pena.
Ya me habréis visto en el blog muchos productos navideños, en esta época es lo que toca, jejeje
Hoy tocan estas hojaldrinas de anís. Ya tengo estas hojaldrinas de mandarina en el blog, pero las que os traigo hoy son ligeramente distintas y sobre todo no llevan manteca de cerdo, que es algo que algunos seguidores me habían pedido.
Voy a pediros que perdonéis la calidad de las fotos, estaba haciendo un vídeo al mismo tiempo y han salido de pena.
Espero que os gusten, y os recuerdo que podéis seguirme también en instagram y en tiktok que aunque llevo poco tiempo ya hay algunas recetillas.
INGREDIENTES:
125 ml de aceite de oliva
piel de una naranja (sin la parte blanca)
100 ml de agua
50 gr de azúcar
25 ml de licor de anís
250 gr de harina
30 gr de almendras laminadas
azúcar glass
PREPARACIÓN:
Calentamos el aceite con la cáscara de naranja hasta que se arrugue. Dejar enfriar. Reservamos.
Por otro lado calentamos el agua, azúcar y anís hasta que hierva un poco. Con esto haremos un almíbar ligero.
En el vaso de la thermomix ponemos el aceite frío, sin la piel de la naranja.
Añadimos también el almíbar de anís que debe estar frío.
Añadimos la harina y amasamos durante un minuto.
Sacamos la masa, hacemos una bola.
Estiramos con el rodillo.
Dejamos que tenga un grosor de medio centímetro aproximadamente.
Con un cortapasta en forma de estrella, o de lo que tengáis, vamos recortando las hojaldrinas. Con los recortes que sobran, amasamos de nuevo y seguimos recortando.
Ponemos las hojaldrinas en una bandeja con papel de horno y colocamos láminas de almendras encima.
Horneamos a 180º con calor arriba y abajo unos 20 minutos. Al enfriar espolvoreamos azúcar glass.
¡Riquísimas!
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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