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HOJALDRITOS de toda la vida

HOJALDRITOS DE TODA LA VIDA
ene 19

Publicado por La Boca chocolate

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¿Cuánto dulce habrá que tomar para que te dé un coma hiperglucémico? Una tarta entera, dos, ¿cuatro?…

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Desde que empezamos a escribir el blog me lo he planteado…

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Y empieza a ser una obsesión porque no paro de comer dulces y jamás me ha pasado nada pero cuando probé estos hojaldres…

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Dije, ya está… Ya la has liado Jacobín… Con este postre te explotan los ojos, las orejas y te sale todo el azucar por la nariz… como si fuese a explotar de felicidad y dulce por todas partes.

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¿Y sabéis lo peor?

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Que me apetecía seguir engullendo otro…

Y otro…

Y otro…

Aquí os dejo la receta de tan pecaminoso placer:

INGREDIENTES:
2 Láminas de hojaldre 2 cucharadas de miel 1 chorrito de medio limón 2 vasos de azúcar 2 vasos de agua 1 huevo para pintar
ELABORACIÓN:

Comenzamos cortando las láminas de hojaldre en cuadraditos del tamaño que queráis tener para los hojaldritos.

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Con un cortador circular de fondant o con un descorazonador de manzanas hacemos los agujeros del centro en cada uno de los cuadraditos de masa hojaldrada.

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Disponemos los cuadrados de masa encima de un papel de horno.

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Pintamos con huevo e introducimos en el horno entre 180-200 ºC, dependiendo del horno, durante unos 12-15 minutos hasta que cojan un bonito color dorado.

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Dejamos enfriar y comenzamos a preparar el caramelo. Para ello introducimos los dos vasos de azúcar, las dos cucharadas de miel, el chorro de zumo de limón y el agua en un cazo a fuego fuerte. Al cabo de unos 10 minutos comenzará a espesar el caramelo.

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En este momento introducimos los hojaldres directamente en el cazo con el caramelo burbujeando y los dejamos 20 segundos, le damos la vuelta y dejamos otros 20 segundos y retiramos.

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Emplatamos y servimos con unos buenos chorros de caramelo por encima para que los hojaldres vayan empapándose aún más y más en el caramelo. (Fijaros que el plato está inundado de caramelo, no ahorréis en caramelo… Echadle unos buenos chorros por encima y dejad el caramelo del plato para que se empapen bien durante horas).

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Y esta es la pinta que le ha quedado a los míos. ¿A que dicen “cómemeeeeeee”?

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Si deseáis que queden unos hojaldritos gorditos como los míos deberéis de poner 4 cuadraditos juntos, uno encima de otro, para darle más altura a los hojaldres.

¡¡¡Que se os haga la boca chocolate!!!

Besos.

Para màs receta visita mi blog: www.labocachocolate.com
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