Hrstule de Croacia (Dulce Dálmata)

Como todos los meses estamos otra vez aquí con las Reposteras por Europa, siempre nos toca un país diferente y aprendemos mucho ya que Pili del blog Tothom in Cuina nos da el país, en este caso Croacia, pero que además es elegido por una de las participantes en este viaje dulce que hacemos por Europa y que lo pasamos muy bien, ya que sería imposible que supiéramos hacer tanta repostería de los países europeos sin esta lección a domicilio que nos damos cada treinta días.

Es muy divertido ver las recetas de las participantes, pues aunque a veces se coincide en una receta en concreto, no tienen nada que ver en cuanto a la presentación o la interpretación. Cada uno es cada uno y eso se nota sobre todo en algo tan personal como es la cocina.


Merece la pena participar y colaborar en estas iniciativas pues además es divertido ver las recetas que no las conoces ni por el nombre ni te suenan por la imagen, pero que al final te sorprenden.

Todas tienen básicamente los mismos ingredientes poco más o menos. Las diferencia en gran medida son los diferentes cortes, es decir las formas que tienen tan distintos a lo dulces que nosotros conocemos y que cocinamos y el gran uso que hacen de los frutos rojos, de las cremas o natas, sobre todo cuanto más al norte o centro de Europa te vas con estas recetas dulces.

He estado viendo varias recetas pero la verdad es que este tipo de receta de masas me "requeteencanta" y pensé: "Esta es la mía", es un dulce que se hace sobre todo para festejos, como bodas o bautizos, es típica de la región Dálmata. Me recuerda a algunas que se preparan en Italia como le bugie, os dejo el enlace para que le echéis un vistazo.



He podido comprobar que hay que hay dos maneras de doblarlos, unos son más pequeños como tiras de 25 x 3 cm. aproximadamente y se hace solo un lazo como una pequeña corbatita. Os dejo esta imagen pues se ve claramente.



La otra manera es también muy fácil, los grandes se hacen una tira más gruesa como de 4,5 x 20 cm aproximadamete y se hace un corte en el centro a lo largo y por ahí se mete el trozo de masa, estos parecen una corbata en toda regla...;o)

Os lo explico en un collage de fotografías que he hecho para que se me entienda bien y podáis hacerlos. Están riquísimos. Ahora, son un vicio, empiezas y no sabes cuando acabar.


Se amasa y después de que repose un poco (10 minutos), se estira y se cortan tiras de masa finas, se les hace una especie de nudo, lo podéis ver en la imagen grande de la izquierda.

La forma más grande son las dos imágenes pequeñas inferiores, la tira de masa es más ancha y se le hace un corte a lo largo solo en una parte y por ahí se mete el trozo restante de la tira.





Os dejo la receta que encontré, estaba escrita a mano con una caligrafía magnífica de una señora croata que la escribe desde Chile, me resulta una letra muy familiar pues se parece mucho a la de mi abuela y tías. La transcribo para que sea más cómodo.
1 copita de vainilla

(En la receta dice una "copita" yo le eché solo una cucharadita)

1 Huevo entero y dos yemas

2 cucharaditas de Azúcar

Ralladura de una Naranja y un Limón

Una pizca de Canela en polvo

Anís (dos taponcitos)

1 cucharada grande de Mantequilla

1 cucharadita de Levadura en polvo (Royal)

1 1/2 Taza de Harina

Una pizca de Sal fina

Azúcar glas o Azúcar molido (para espolvorear)





Se pone la mantequilla blanda, con la cucharadita de vainilla líquida y las 2 cucharaditas de azúcar.

Se agregan los huevos (un huevo y dos yemas) se revuelve hasta que esté bien mezclado.

Se añade la harina poco a poco, yo puse una taza y media de las de té grande.

Ya cuando se está amasando hay que agregarle algo más de harina y la pizca de sal fin y la cucharadita de levadura en polvo, se sigue amasando hasta que la podamos trabajarla sin que se rompa.

Yo tal como dice la receta manuscrita, la estiré con la máquina de pasta, es mucho más fácil. Pero el que no la tenga pues a rodillo y muy fina.

Se fríen con aceite caliente de girasol y no se deben tostar mucho solo ligeramente, hay que tener cuidado pues se doran en menos de un santiamén.

Se escurren en un papel de cocina y se ponen en una "lata" según nos cuentan en la receta o en un recipiente para que nos duren unos días, aunque me extraña, pues están deliciosas.

Aquí os dejo el Facebook de La Taza de Loza por si queréis echar un vistazo.

Hasta la próxima.

Sed felices y haced muchos dulces



Fuente: este post proviene de La Taza de Loza, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las meriendas de los niños son las de siempre pero con algunas variaciones, además por supuesto de los típicos "bocatas" que ya dependiendo de la zona es de una cosa u otra, pero que están t ...

Los frutos secos se usan mucho en casi toda la cocina en general pero muy en particular el la repostería. Aquí os dejo unos buenos ejemplos de dulces con frutos secos: Piñones, nueces. almendras, avel ...

Croquetas Caseras de Pollo De las croquetas siempre piensa uno que las suyas son las mejores, será porque estamos acostumbrados a comerlas más a menudo o haberlas comido desde nuestra infancia. Las re ...

Recomendamos

Relacionado

RECETAS ABC bajadera pastel de croacia

Hoy es mi primera vez en el reto Reposteras por Europa que organiza Pili del blog “Tothom a la cuina”, y estoy super emocionada, he de decir que me ha encantado el reto. ¡Es toda una aventura! Cabe destacar que soy una Venezolana (Merideña) viviendo varios años en Barcelona por cuestiones de trabajo y que me encanta cocinar, este reto brinda la oportunidad de conocer la repostería típi ...

cuadraditos de arándanos recetas con arándanos recetas dulces ...

Hola, hoy toca disfrutar de la receta del Reto Reposteras por Europa que organiza Pili del blog Tothom a la cuina en el que cada mes viajamos a un país europeo para conocer su repostería. Maika de Dulce pecadilla eligió como destino Croacia y yo encontré estos cuadraditos con arándanos tan fáciles y tan ricos que ni me lo pensé. Lo único difícil es el nombre impronunciable que tienen, ja, ja,ja... ...

#kanelbullar #rollosdecanela #canela #retoreposterasporeuropa #noruega

Con la entrada de hoy participo en el “Reto Reposteras por Europa”, que creó Pili de Tothom a la Cuina , que consiste en, cada mes, mediante un sorteo entre todos los participantes, el azar elegirá un "repostero" y éste a su vez elegirá un país de Europa. El resto tendremos que preparar un dulce, postre,... típico de ese país. Este mes la persona encargada de elegir el país fue Mª José ...

Bolleria Dulces tradicionales Reto Reposteras por Europa

Como cada día 10, nos vamos de viaje con el reto Reposteras por Europa que organiza Pili de Tothom a la Cuina. Este mes la encargada de elegir destino ha sido Maika, de Dulce Pecadilla.....y Maika ha elegido Croacia. Después de mucho buscar dulces o postres croatas, la verdad es que no me decidía por cual hacer......hasta que vi estas trenzas o pan de mona de Pascua, y com ...

#griegodeluxe #retoreposterasporeuropa #yogurtgriego #yogurt #canela #nueces #dulcedeleche #grecia

Con la entrada de hoy participo en el “Reto Reposteras por Europa”, que creó Pili de Tothom a la Cuina , que consiste en, cada mes, mediante un sorteo entre todos los participantes, el azar elegirá un "repostero" y éste a su vez elegirá un país de Europa. Los participantes del reto tendremos que preparar un dulce, postre,... típico de ese país. Este mes le tocó elegir el país a Cuca de ...

Almendra Frambuesas Mermelada ...

Es mi primera participación en el Reto Reposteras por Europa!! estoy muy nerviosa y emocionada, espero que todo salga bien en este primer viaje. El reto es organizado por Pili de Tothom a la Cuina y consiste en que cada mes una de las participantes elige un destino de Europa para que elaboremos un postre tradicional de ese país, este mes nuestra Repostera Jefe ha sido Ana de Cook the Cake (a quien ...

pastel de requesón recetas caseras recetas dulces ...

Hola, hoy vuelvo a participar en el Reto Reposteras por Europa que organiza Pili del blog Tothom a la cuina en el que cada mes viajamos virtualmente a un país de Europa para conocer su repostería. Esta vez Kim del blog Mango y cerezas fue la encargada de elgir destino y nos llevó hasta Hungría. Encontré esta receta y fue amor a primera vista porque lleva requesón, que adoroooooo y porque visualme ...

korvapuusti recetas caseras recetas de pan ...

Hola, hoy publico la receta para el Reto Reposteras por Europa que organiza Pili del blog Tothom a la cuina en el que cada mes elaboramos postres de algún país de Europa. Este mes le tocó a Ana del blog Cook the cake elegir destino y nos llevó de viaje virtual por Finlandia. Por supuestísimo no tenía ni idea de los dulces finlandeses así que buscando en la red encontré estos Korvapuusti que me ...

Bizcochos Bolleria Reto Reposteras por Europa

Estamos a día 10 y nos toca viajar virtualmente de la mano de Pili de Tothom a la cuina, con el reto Reposteras por Europa, un reto en el que compartimos dulces típicos de diferentes países de Europa para conocer un poquito más su repostería. Este mes le ha tocado elegir destino a mi querida amiga Ana, del blog Cook the cake, y nos ha mandado a Finlandia, uno de los países mas fríos de Europa, y d ...

recetas dulces postre tarta ...

Aquí estoy como todos los meses en nuestra cita en "Reposteras por Europa", Organizado por Pili de Tothom a la Cuina. Esta vez con mas ilusión porque me ha tocado ser la repostera jefe y decidir el destino, así que elegido Hungría, un país totalmente desconocido pero al investigar me ha conquistado con su gastronomía y allí encontré esta Tarta Dobos, que en mi cuidad es conocida como Tor ...