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Huevo estrellado con angulas sucedáneas

Muy buenas GUERREROS, Muy Buenas PRINCESAS
Quien no ha comido alguna vez unos huevos rotos o unos huevos estrellados... se sirven con patatas, y son las mismas patatas las que sirven para mojar en la yema del huevo y sacar poco a poco su contenido... que placer de plato!!! pero si además añadimos unas angulas sucedáneas se convierte en un auténtico homenaje... jajajajajaja


En este plato lo importante es la organización para sacar los tres ingredientes casi a la vez, juntarlos y servir el plato caliente. En el video que te dejo bajo estas lineas puedes ver al GUERRERO como se desenvuelve para conseguir ese objetivo. Además podrás ver con que arte saltea las pobres angulas sucedáneas... jajajjjajajajajajaj

INGREDIENTES
- Huevo
- Patatas
- angulas sucedáneas
- Aceite
- Guindilla
- Ajo
- Sal

Organización, sobre todo organización. Pela una patata y cortala a tiras pequeñas. Echalas a una sartén pequeña con aceite caliente y no las toques hasta que empiecen a dorarse (imprescindible para que nos salga el nido (ejemplo en el video que hay sobre estas lineas). Mientras se doran las patatas prepara un par de ajos cortados a láminas y un trocito de guindilla. Cuando el nido de patatas este dorado por una cada, dale la vuelta con cuidado. Ahora es el momento de poner otra sarten con un chorrete de aceite de oliva y dorar los ajos con el trozo de guindilla.

Saca las patatas y ponlas sobre papel absorvente.
Echa un huevo en el aceite de las patatas, y las angulas sucedáneas en la sartén con los ajos y la guindilla. Saltea las angulas sucedáneas solo hasta que se calienten (un minuto) y para el fuego. Luego saca el huevo.

A emplatar!!! coloca en un plato el nido de patatas, encima el huevo, y sobre el huevo las angulas sucedáneas. BrutaaaaaaaL!!!!!! vas a disfrutar de lo lindo.

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Abrazos GUERREROS... Besos PRINCESAS...


 
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