Huevos a la manchega

Ingredientes para 4 comensales

Huevos 4 ajos 4 dientes aceite de oliva 1/4 l. pimentón 1 cucharadita

Freir los dientes de ajo partidos en láminas. Retirar. Freir los huevos uno a uno, colocarlos en platos. Echar el pimentón en el aceite, con cuidado de no quemarse. Echamos un poco de vinagre en cada huevo y un poco del aceite con el pimentón.
Fuente: bartola
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