No se si tendrán mucho que ver con Benedicto, pero se llaman así, y bendita la
hora que lo inventaron!!
Aprovechando que hice el pan de olivas y parmesano (receta aquí) en versión individual, pues nada mejor que comerlo acompañado de este gran manjar.
INGREDIENTES (para 2 montaditos):
2 panecillos individuales
2 huevos
100gr de taquitos de jamón
patatitas cortadas en cuadrados fritas
media cebolla
perejil y sal
PREPARACIÓN:
Doramos la cebolla finamente picada en una sartén e incorporamos el jamón hasta saltearlo un poco. A continuación, añadimos las patatas fritas y disponemos encima del pan tostado. Freímos los huevos y los ponemos encima con sal y perejil al gusto.
El punto del huevo al gusto, en mi caso bien pasadito, aunque admito que en la receta le va
mucho mejor uno vuelta y vuelta
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