Hoy te traigo una receta muy "fresquita", ¿quién no ha hecho alguna vez los clásicos huevos rellenos?.
Seguramente todos los habéis probado o elaborado en muchas ocasiones.
He querido darle a mi sencilla receta primaveral un toque de color.
Si no tienes Thermomix no te preocupes, los podrás hacer fácilmente de la forma tradicional, únicamente tendrás que echar mano de la batidora o incluso de un tenedor.
¿te animas a hacerlos?
PARA 5 HUEVOS (10 MITADES):
♥5 huevos XL
♥1 cucharada de ketchup
♥1 cucharada de mayonesa light
♥2 latas pequeñas de atún en aceite
PARA COLOREAR LOS HUEVOS:
♥colorante alimentario en gel (diferentes colores, opcional)
♥tarros de cristal
♥palillos
♥agua mineral
PARA DECORAR:
♥unas hojas de espinacas
♥un chorrito de aceite de oliva
♥semillas variadas (chia, pipas, lino...) opcional
PARA HERVIR LOS HUEVOS:
En un cazo, pon abundante agua a calentar.
Cuando rompa a hervir, con ayuda de una espumadera añade al cazo los huevos duros de uno en uno con cuidado que no se golpeen.
Cuece 12 MINUTOS y retira del fuego. Deja enfriar por completo.
Una vez estén fríos, pela los huevos cocidos y reserva.
PARA COLOREAR LOS HUEVOS:
Aparte, elige unos tarros de cristal y añade agua mineral, un poco más de la mitad del tarro.
Elige el colorante alimentario que más te guste y con ayuda de un palillo pon un poquito de colorante dentro del tarro hasta conseguir el color deseado.
Si el tarro tiene tapa, ciérralo y agita bien hasta que se disuelva el colorante por completo.
Por último, añade a cada tarro los huevos y deja dentro de la nevera un mínimo de 1 HORA. ☺Si vieras que no ha cogido el color deseado, déjalo unos minutos más.
PARA EL RELLENO:
Cuando hayan adquirido el color deseado, con ayuda de un cuchillo corta en forma de zig-zag en la mitad del huevo.
☺¡Con mucho cuidado!, desprende las dos partes.
Con ayuda de una cucharilla de café retira la yema de la clara.
☺Tienes que tener paciencia para evitar que no se rompan los picos.
Si vieras que no se retira fácilmente, ayúdate con la punta de un cuchillo pequeño.
Añade al vaso de la Thermomix, las yemas de los huevos cocidos, el atún, el ketchup y la mayonesa.
PROGRAMA 10 SEGUNDOS/ VEL. 4.
Retira la mezcla a una manga pastelera y reserva.
Para decorar el plato/bandeja, puedes poner en la base unas hojas de espinacas aliñadas con aceite.
Pon cada mitad del huevo sobre la base de verdura y rellena con la manga pastelera.
Si tienes olivas, puedes adornar el huevo con media mitad de aceituna sin hueso, o un poquito de pimiento morrón.
☺Sobrará un poquito de relleno, lo puedes aprovechar para tomar como paté acompañado de unos picos de pan.
¿Qué te parecen?
Fuente: este post proviene de THERMOMIXIL, donde puedes consultar el contenido original.
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