Esta receta es muy simple pero muy interesante para los que nos gustan las comidas "con sustancia", como decía mi abuela.
Algo tan sencillo como ajos y un buen aceite de oliva, darán a tus platos un rico e intenso sabor.
A mi me ha resultado una receta muy útil, ya que siempre que necesito echar mano de ajos para un sofrito, gazpacho, guisos..., los tengo "a mano" y confitados.
Lo mismo pasa con el aceite, le da un toque aromatizado a ajo a recetas como: sofritos, ensaladas, verduras, carnes..., que me encanta.
Una vez lo pruebes, no dejarás de tenerlo en la encimera por costumbre. Ya me contarás.
500 gr. de ajos pelados
500 gr. de aceite de oliva virgen extra
500 Para pelar 10 ajos: PROGRAMA 6 SEGUNDOS / GIRO INVERSO / VEL. 4.
Coloca la mariposa en la Thermomix.
Vierte todos los ingredientes en el vaso y PROGRAMA 20 MINUTOS / 90ºC / GIRO INVERSO / VEL. CUCHARA.
Si vieras que le falta un poco de cocción, PROGRAMA OTROS 10 MINUTOS.
Cuando veas que te vas quedando sin aceite, vierte más aceite en el tarro de cristal. Tus comidas quedarán con un sabor aromatizado a ajo increíble.
FUENTE: VORWERK
☻Pela los ajos de 10 en 10 hasta completar la cantidad que desees.
☻Puede que no queden totalmente enteros, pero no importa porque te harán el mismo servicio.
☻Utiliza el aceite para aromatizar tus recetas preferidas.
☻Cuando vayas terminando el aceite del tarro, añade más aceite y así siempre lo tendrás aromatizado.
☻Una vez termines los ajos, tendrás que empezar de nuevo.
Fuente: este post proviene de THERMOMIXIL, donde puedes consultar el contenido original.
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