Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una receta para aprovechar el pan duro. Vamos a preparar unos huevos tontos. Es una receta fácil, económicay deliciosa.
INGREDIENTES PARA LOS HUEVOS TONTOS
200 gr de pan duro
100 ml de leche
2 huevos
2 dientes de ajo
Perejil fresco
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Elaboración
1Aquí tengo unos 200 gramos de pan duro de días anteriores cortado en trozos medianos.
Lo añadimos a un procesador de alimentos, como a mi no me va a entrar todo, lo voy a hacer en 2 veces. Añadimos también un diente de ajo y procedemos a triturarlo.
Ahora añadimos el pan triturado a un recipiente más amplio y como podéis ver no hace falta que quede súper triturado.
Si no tenéis procesador de alimentos podéis utilizar un rallador o también lo podeís cortar finamente con un cuchillo.
2Ahora vamos añadiendo la leche poco a poco y con la ayuda de una cuchara o de un tenedor lo mezclamos.
No queremos que el pan se empape demasiado de la leche, sino que se humedezca.
Ahora añadimos perejil fresco, sal al gusto y le añadimos 2 huevos, los batimos para que se integren más facilmente y ahora lo mezclamos todo bien, por último, añadimos pimienta negra al gusto, mezclamos y lo llevamos a la nevera unos 30 minutos.
3Pasados unos 30 minutos, cogemos porciones con la ayuda de una cuchara y con las manos bien limpias le vamos dando forma de croqueta.
Repetiremos la operación hasta terminar con toda la masa.
4Ahora en una sartén añadimos una buena cantidad de aceite y dejamos que se vaya calentando.
Añadimos los huevos tontos y dejamos que se vayan dorando por todos lados.
Cuando ya están bien dorados, los sacamos a un plato con papel absorbente para absorba el exceso de aceite.
Y ya estarían listos!!!
Fuente: este post proviene de Un Discapa Entre Fogones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: