Muy buenas discapas y discapos hoy vamos a preparar unos deliciosos mazapanes de cacahuetes, se hacen super fácil y super rápido y vamos a utilizar solamente 2 ingredientes. Además es un dulce apto para veganos.
Ingredientes para LOS MAZAPANES DE CACAHUETES
200 gr de cacahuetes ya pelados
250 gr de azúcar glas
Elaboración
1Aquí tengo unos cacahuetes al natural, con cáscara y todo.
Los pelamos y los vamos dejando en un recipiente.
Podéis comprar los cacahuetes ya pelados pero aseguraros de que sean sin sal.
2Ahora que ya tenemos los cacahuetes pelados los añadimos en un procesador de alimentos y los trituramos hasta que queden muy finamente triturados.
Más o menos nos debería quedar algo parecido a esto.
3Ahora incorporamos el azúcar glas al procesador de alimentos junto con los cacahuetes triturados.
Y volvemos a trirurarlo todo hasta que se integre bien el azúcar.
4Una vez que ya está todo bien mezclado y bien triturado, añadimos la mezcla en un recipiente amplio.
Nos habrá quedado una mezcla terrosa, como arena mojada, bien, pues lo que hay que hacer es coger un puñado de la mezcla y apretar fuerte y si vemos que la mezcla se nos queda compacta es que está en su punto.
En este caso vemos que al apretar la mezcla nos ha quedado bien compacta.
5Aquí tengo un par de moldes.
Y lo que vamos a hacer a continuación es coger la mezcla con las manos y la vamos a meter dentro del molde.
Lo llenamos bien y vamos presionando bien para que se quede lo más compacta posible.
Y ahora pasamos un cuchillo al ras del molde para quitar el exceso de masa.
Y ahora con muchísimo cuidado de que no se nos rompa el mazapán, lo sacamos del molde.
Fuente: este post proviene de Un Discapa Entre Fogones, donde puedes consultar el contenido original.
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