Hola amig@s hoy vamos a preparar unas deliciosas torrijas con un toque de anís.
Ingredientes para las torrijas con un toque de anís
Pan
500 ml de leche
100 ml de anís dulce
3 huevos
100 gr de azúcar
1 rama de canela
Aceite de oliva
1 cucharada de canela en polvo para rebozar
2 cucharadas de azúcar para rebozar
Elaboración
1Aquí tengo una barra de pan del día anterior que vamos a cortar en rebanadas de unos 2 dedos de grosor.
Colocamos las rebanadas de pan en una fuente.
2Ahora en una cazuela, añadimos la leche, el azúcar y una ramita de canela y y a fuego medio llevamos a ebullición. Removeremos de vez en cuando para que el azúcar no se agarre al fondo de la cazuela.
3Cuando la leche a empezado a hervir, retiramos la cazuela del fuego y vertemos la leche sobre las rodajas de pan.
También le añadimos un vaso de anís dulce.
Vamos a procurar que el pan se empape bien.
Cuanto más duro sea el pan, más tiempo dejaremos que se empapen de la leche.
Cuando el pan ya se ha empapado bien por un lado le damos la vuelta.
4Ahora añadimos un chorro de aceite en una sartén y dejamos que se vaya calentando a fuego medio.
Batimos 3 huevos y pasamos las rebanadas de pan por el huevo batido, con mucho cuidado porque el pan estará bastante frágil.
Las empapamos bien con el huevo batido y seguido las freímos a fuego medio.
Cuando ya se han dorado por un lado, les damos la vuelta y dejamos que se doren por el otro lado.
Después las dejamos sobre un papel absorbente para que absorban el exceso de aceite.
5Ahora en un plato añadimos 2 cucharadas de azúcar y una cucharada de canela en polvo y lo mezclamos bien.
Cogemos las torrijas y las pasamos por la mezcla de azúcar y canela y ya estarían listas!!!
Fuente: este post proviene de Un Discapa Entre Fogones, donde puedes consultar el contenido original.
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