El hummus en todas sus variantes es una crema de garbanzos sana y deliciosa. Es ideal para dipear con ella y si además, como la de hoy, tiene un color tan atractivo no podremos resistirnos. Y el color se lo aporta la remolacha cocida que le hemos puesto. Se prepara en un ratito y seguro que sorprende a vuestros invitados. Ya me contaréis. He preparado un vídeo que os he dejado en mi canal de YouTube,
INGREDIENTES:
400 gr. de garbanzos cocidos
1 cucharadita de comino molido
200 gr. de remolacha cocida
1 diente de ajo
El zumo de 1/2 limón
Dos cucharadas de pasta de sésamo (la mía de Mercadona)
Una pizca de canela molida
4 hojas de albahaca
Una pizca de sal
50 ml. de AOVE
Para la terminación:
Sésamo
AOVE
Para acompañar:
2 tortitas integrales para wrap
PREPARACIÓN:
La remolacha podemos comprarla ya cocida o cocerla directamente nosotros. En mi caso la he cocido yo misma. Para ello introduciremos en una olla con abundante agua y coceremos hasta que al clavarle un cuchillo la atraviese con facilidad. Dejamos enfriar totalmente y pelamos.
Para preparar el hummus introduciremos todos los ingredientes en una batidora potente. Vertemos en cuencos ( a mi me salieron los tres de las fotos). Añadimos unas semillas de sésamo por encima y un hilito de aceite de oliva virgen extra por encima.
En esta ocasión lo hemos acompañados de nachos caseros o más bien de tortitas integrales para wrap que hemos tostado en una sartén por ambos lados y que hemos cortado en triángulos.
Aquí os dejo el enlace al vídeo de mi canal de YouTube para que veáis que no puede ser más fácil su elaboración.
Feliz jueves.
Fuente: este post proviene de Atrapada en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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