Habíamos hecho nuestros pinitos con hummus crudiveganos con el de calabacín que nos fascino, por ser delicioso y ligero.
Ahora nos hemos animado con este de remolacha cruda y nos ha encantado su sabor, su color y su textura!
Ingredientes:
250 gr de remolacha cruda pelada y troceada
1 cucharada de tahini
el zumo de un limón criollo
tres cucharadas de aceite de oliva virgen
Preparación
Tan sencillo como meterlo en una batidora o robot potente hasta dejar en una consistencia tipo paré. Si tu batidora no es muy potente y queda muy grumoso, puede añadir pequeñas cantidades de agua hasta conseguir la textura deseada ( muy poca)
Nosotros lo hemos empleado para el siguiente plato que vamos a publicar: dips de ayote al limón y sal rellenos de tres cremas ( guacamole, hummus de remolacha y salmorejo)