Pilar Les receptes que m'agraden Idea guardada 0 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Hummus de remolacha y yogur con queso feta y nueces



Hummus de remolacha y yogur con queso feta y nueces

¿Has visto que hummus tan bonito? No dejarás a nadie indiferente con esta receta. ¡Y lo sano que es! Ya sabes que todas las verduras que tienen un color subido están cargaditas de propiedades beneficiosas para tu salud, antioxidantes y vitaminas, así que este hummus de remolacha con el color tan vivo que tiene imagina el bien que va a hacer en tu interior...



La de hoy es una receta sencillísima de hacer, pero en este caso para que te quede bien hay una cosa que es muy, muy importante, y es la remolacha. Tiene que ser una remolacha bien fresca, comprada cruda y hervida en casa, sobretodo no utilices esas remolachas que venden ya hervidas, peladas y envasadas al vacío en la nevera donde las ensaladas, ni tampoco la que viene en botes de cristal cortada en juliana y en una especie de salmorra, no tienen nada que ver con la remolacha fresca. De hecho yo antes de probar la remolacha fresca siempre decía que la remolacha no me gustaba, claro, es que la que no me gusta es la que viene preparada, pero la fresca está deliciosa incluso cruda. Pruébala y ya verás que rica, dulcecita y buenísima.

Para que conserve el máximo de propiedades y de su bonito color, yo lo que hago es que cuando la compro la pongo a hervir en cuanto llego a casa. Le corto las hojas, que si son tiernas las aprovecho para la ensalada, y los bulbos los pongo a hervir cubiertos de agua, sin pelar ni nada, bien limpios bajo y el grifo y listo, tarda un poco en estar lista, un poco más que las patatas si se cuecen enteras. Cuando al pinchar con un cuchillo este salga sin dificultad es que ya la tienes lista, la dejo enfriar en el mismo agua de cocción y una vez fría la pelo sin dificultad, solo con las manos, la piel sale fácilmente como pasa con las patatas hervidas con piel, sale sola. Puedes guardar las remolachas ya cocidas en la nevera y te aguantan perfectamente hasta una semana.

Espero que te animes a preparar este hummus porque tiene un montón de utilidades, puedes comerlo solo como dip, mojando en él palitos de pan, nachos, crudités de verduras... O también puedes usarlo en el desayuno para prepararte bocadillos vegetales, una cucharada de humus, un poco de queso, aguacate y una hojas de rúcula o un tomate y tienes un estupendo bocadillo de dieta. Otra manera de utilizar el hummus y que queda la mar de bien es como guarnición de carnes o pescados, sobre todo me gusta con el pescado, un buen plato de la #OperaciónVidaSana es una buena cucharada de hummus con un filete de dorada a la plancha y un poco de ensalada de brotes verdes con semillas de calabaza por ejemplo, ¡riquísimo!

Hummus de remolacha y yogur con queso feta y nueces, ingredientes:

300 g de remolacha cocida, 250 gr de garbanzos cocidos

1 ajo, 1 cucharadita de comino molido

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

un chorro de zumo de limón

sal y pimienta al gusto

1/2 yogur natural o de cabra (aproximadamente, puede añadir más si desea una textura más líquida)

Unos taquitos de queso feta y un puñado de nueces como guarnición

Hummus de remolacha y yogur con queso feta y nueces, preparación:
Ponemos en el vaso de la batidora la remolacha cocida, los garbanzos cocidos, aclarados bajo el chorro de agua y bien escurridos, el ajo, el comino, el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto y el medio yogur, trituramos todo. Si queremos podemos añadir un poco más de yogur hasta que nos quede la textura deseada.
Colocamos nuestro hummus de remolacha en un bol, vertemos por encima un chorrito de aceite y, con la ayuda de un cuchillo de punta, dibujamos remolinos por la superficie. Finalmente repartimos por encima unos taquitos de queso feta y nueces desmenuzadas.

Se puede comer acompañado de palitos de pan, nachos o crudités. También está muy rico para untar en el pan y hacer bocadillos o como guarnición de carnes o pescados, a modo de puré.

Me encanta servir un surtido de Dips para mojar palitos o crudités

¿Quieres ver más recetas chulas de dips vegetales?

Hummus de calabaza



Duo de dips: de harissa y de pesto de pistacho



Baba Ganoush (Caviar de berenjena)



¿Te gustaría participar en mi grupo de cocina de Facebook? Si te gusta cocinar te invito a compartir tus recetas y trucos de cocina en mi nuevo grupo

"Amigos de Pilar, recetas que me agradan"

Anímate, ¡serás muy bienvenida!

Espero que te hayan gustado estas recetas y que te sean de utilidad, si quieres puedes seguirme en las redes sociales para estar al tanto de todas mis novedades, sígueme en Instagram, Facebook, Twiter y Google+ ¡¡Te espero!!

Fuente: este post proviene de Pilar Les receptes que m'agraden, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros crudivegano hummus de remolacha raw food

HUMMUS CRUIDVEGANO DE REMOLACHA.

Adoramos los hummus y ya hemos subido varios tipos, los últimos de Azuki una judía japonesay otro de remolacha muy rico pero era una versión del hummus tradicional de garbanzos con remolacha cocida. Habíamos hecho nuestros pinitos con hummus crudiveganos con el de calabacín que nos fascino, por ser delicioso y ligero. Ahora nos hemos animado con este de remolacha cruda y nos ha encantado su sabor, ...

entrantes snacks tapas y picoteo ...

Hummus de remolacha y garbanzos

Receta de Hummus de Remolacha y Garbanzos paso a paso, una guarnición o dip buenísimo para una picadita o tapeo. Se hace en unos minutos muy fácilmente ¡pruébalo! Hace unos meses publiqué la Receta de Hummus y hoy hago esta otra versión con remolacha que además de tener un color magnífico sabe de escándalo! Espero que lo pruebes! es muy simple y fácil de hacer siguiendo el paso a paso… Ingr ...

Aperitivos Legumbres Salsas ...

Hummus de remolacha

Esta receta hummus de remolacha la aprendí en un taller de cocina vegana al que asistí hace poco. Su color tan llamativo lo convierte en un dip muy original y su rico sabor hará que todos te pidan la receta ¿Te ha picado la curiosidad? Pues a continuación te explico cómo hacerlo y como siempre, tienes la vídeo receta para que te sea más fácil seguir los pasos. Hummus de remolacha receta Dificulta ...

cocina internacional entrantes guarniciones ...

Hummus colorido de espinacas y remolacha

Cuando llega el calor tendemos a dejar un poco de lado las legumbres porque resultan pesadas, solemos consumirlas más en invierno en sopas y potajes por lo que las relacionamos mas bien con platos calientes y no precisamente ligeros… Pero hay buenas alternativas para seguir incluyéndolas en nuestra dieta veraniega y gazpachera, además nos conviene hacerlo ya que son una buena fuente de fibr ...

general hummus de azuki hummus de remolacha ...

Hummus de azuki y hummus de remolacha

¿Sabías que las legumbres tienen hasta un 23% de proteínas siendo ligeramente superior al aporte de la carne o lácteos? Una manera mucho más saludable y ética de conseguir proteínas y disfrutar en la mesa. Nos encantan los patés vegetales y en los humus hemos descubierto una variedad infinita de picoteos saludables y vistosos y originales aperitivos y entrantes para tus ocasiones especiales. La cr ...

General

Hummus de remolacha y cebolla

Buenas tardes. Aquí os voy a dejar una receta vegana riquísima. Es Hummus de remolacha y cebolla. Fui a un restaurante a tomar algo y pedí una tapa que se llama duo de Hummus y llevaba hummus normal y el de remolacha. Decidí que quería probar de hacer el hummus en casa pero siempre añadiéndole algún toque mio que es el de la cebolla caramelizada. Ideal ahora que viene el verano y siempre apetece m ...

cocina arabe cocina saludable entrantes

Hummus de remolacha

HUMMUS DE REMOLACHA El hummus es una comida sana y deliciosa, este hummus de remolacha es uno de los que más me gusta. La remolacha cocida le da un sabor increíble. De color no digo nada, solo tenéis que mirar las fotos, entra solo por la vista. Fácil de hacer, en un par de minutos lo tienes. De todas formas yo te recomiendo que dediques un poco de tiempo y en vez de garbanzos cocidos de bote y re ...

Operació Bikini - Operación Bikini Recetas de verano Sopes i cremes - Sopas i cremas ...

Gazpacho de remolacha con queso feta, comino y nueces

Gazpacho de remolacha con queso feta, comino y nueces Me encanta este gazpacho de remolacha porque tiene un color tan bonito que no deja a nadie indiferente, queda genial combinado con el queso feta y las nueces. Delicioso, fresco, sano y con una estética preciosa, así que ¿Qué más se puede pedir? Es un plato fabuloso. La remolacha tiene un montón de propiedades, es muy rica en azúcares pero en ca ...

Entrantes Legumbres albahaca ...

Hummus de remolacha y albahaca

Os vais a volver locos con esta receta de hummus de remolacha y albahaca, no puede estar más buena y no puede faltar en tus fiestas con este color tan impresionante!! Cómo hacer hummus de remolacha y albahaca INGREDIENTES PARA HACER HUMMUS DE REMOLACHA Y ALBAHACA: 200 gr. de garbanzos cocidos 200 gr. de remolacha Zumo de medio limón 1 cucharada de tahina 3 cucharadas de aceite de oliva virgen ...

Recetas Recetas Ligeras Recetas Veganas ...

Hummus de remolacha con yogur y albahaca

Este hummus lo tiene todo, sano, rico y fácil. Podéis tomarlo como aperitivo con pan pita cortado en triángulos o en una tostada para el desayuno, en ensladas....todo lo que se os ocurra! Ingredientes: 1 remolacha cruda y pelada 1 bote de garbanzos cocidos 1 diente de ajo 1 cuchara sopera de tahini 2 cuchara soperas de Aceite de Oliva 1 lima 1 cucharadita de comino en polvo (tamaño café) 2 cuchara ...