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Hummus de tomate - Sin leche, sin huevo, sin gluten, sin soja, vegano

Ya sabéis lo que me gusta el hummus.

Me parece ideal ahora que empieza el buen tiempo, para llevar a la playa y picotear.



Esta vez lo he preparado con tomate y está delicioso!!!

INGREDIENTES:

-300gr de garbanzos cocidos (he usado los de bote)

-150gr de tomate (uso tomate seco en aceite)

-1/2 limón

-1 diente de ajo

-1 pizca de sal

-1 chorro de aceite de oliva Biobética

-1 puñado de semillas (para poner por encima)

-2 zanahorias crudas


Enjugamos los garbanzos de bote y los ponemos en el vaso del procesador de alimentos junto con los tomates, el zumo de medio limón, un chorro de aceite de oliva, el diente de ajo y una pizca de sal, trituramos todo.

Ponemos en un cuenco, añadimos un chorro de aceite y un puñado de semillas por encima, pelamos las zanahorias y las cortamos en tiras para mojar el hummus.

Ya tenemos nuestro hummus de garbanzo y tomates listo!!!

Un beso!!!

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