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Hummus de tomate seco



Otra receta tentadora de hummus, como la anterior de hummus de pimientos a la que además saqué más partido todavía, untándola en un sandwich vegetal!


El tomate seco me encanta desde que lo descubrí y aunque no lo uso mucho tengo muchas recetas pendientes con él, como el pesto de tomate seco, que he visto varias veces por la red y me tiene enamorada.


Este está riquísimo, con unos palitos de pan, unas tostas o solo tal cual a cucharadas (un poco locura...), me encanta!


Ingredientes:
200 gr. garbanzos escurridos
100 gr. tomate seco en aceite, bien escurrido
1 cda. de zumo de limón. 
3 cdas de aceite del tomate seco
2 cdas. rasas tahini
5 cdas agua (más si hiciera falta)
1 cditas. de azucar (para esconder la acidez del tomate)
1 cda. sal
1/2 cdita. de pimentón dulce
1/2 cdita. colmada de comino molido
Pimentón, pipas de girasol y AOVE para servir
Preparación:
Otra de esas recetas tan tan complicadas... Triturar todos los ingredientes, corregir de sal y azúcar, añadir agua si hiciera falta y en un bonito bol decorarlo al gusto.
No dejéis de probarlo, está de pecado;)
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