Hace unos días "La Botillería" de Ejea de los Caballeros celebró la que fue la primera de una serie de jornadas gastronómicas. Cualquier excusa es perfecta para salir de casa y probar nuevos alimentos, así que allí me fuí.
"La Botillería" tiene un local precioso pero la sorpresa es que el sitio donde se hizo esta jornada es más bonito aún. Una gran sala con un ambiente muy cálido y una decoración acogedora. Solo por lo agusto que estábamos ya merecía la pena.
Cristina nos hizo una breve introducción a los productos que íbamos a probar:
- Mermeladas de autor Bubub.
- Patés franceses Leopaul.
-Quesos artesanos del Roncal Ekia.
Todo ello regado con vino de la casa "Señorío de Cinco Villlas" tinto crianza.
A continuación, Curro Fatás, propietario de la empresa de mermeladas "Bubub" nos contó cómo se introdujo en este sector de la alimentación y cuál fue su periplo para montar su empresa. Para los más jóvenes, este nombre no os dirá nada, pero Curro fue parte de "Puturrú de Fuá"un grupo de música humorística muy famoso a mediados-finales de los 80.
Seguro que si os pongo esta canción os sonará más:
Curro lleva un showman dentro, así que su explicación, a pesar de extensa, fue muy amena.
Su empresa, "Bubub" tiene su sede en Bulbuente, un pequeño pueblo de la provincia de Zaragoza situado a los pies del Moncayo. Allí producen sus 25 tipos diferentes de mermelada mediante un proceso totalmente artesanal y desde allí exportan a medio mundo.
Después, tuvimos la oportunidad de probar estas maravillas acompañadas con pan tradicional de "Crakiss".
La primera tapa que se probó fue el queso del Valle de Roncal ("Ekia"):
Las segundas tapas, una serie de mermeladas "Bubub":
Kiwi, limón y tequila:
Albaricoque a la menta fresca.
Fresa a la pimienta verde:
Las terceras, fueron tapas maridadas con mermeladas "Bubub" y queso del Valle de Roncal ("Ekia"):
Mermelada de tomate ligeramente picante al Whisky:
Mermelada de cebolla caramelizada al vino tinto:
La últimas tapas fueron de foie de canard francés ("Leopaul") y gelée de "Bubub":
Foie con gelée de cava y oro:
Salmón con gelée de Gin Tonic:
El 14 de abriles la próxima convocatoria será dedicada al corte de jamón Ibérico y cata de aceites del Bajo Aragón. Allí estaremos dispuestos a vivir una nueva experiencia para los sentidos.
Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
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