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Tartaleta Salada de Tomates Confitados y Queso de Cabra

En estas fechas en las que todo el mundo está publicando recetas para Halloween  a mi me ha dado por traeros esta deliciosa Tartaleta Salada de Tomates Confitados y Queso de Cabra.

Hacía tiempo que tenía pendiente enseñaros esta Tartaleta Salada de Tomates Confitados y Queso de Cabra. Es uno de mis platos preferidos cuando tengo gente a cenar a casa y quiero preparar una Cena de Picoteo. Es rápida de preparar y luce mucho.

Tartaleta Salada de Tomates Confitados y Queso de Cabra


Una de las cosas principales que me gustan de esta Tartaleta Salada de Tomates Confitados y Queso de Cabra es que no lleva carne. Yo no soy vegano ni nada por el estilo, pero hay muchas veces que no estoy especialmente carnívoro y prefiero este tipo de platos considerados «vegetarianos» por no llevar carne. Eso si, tened cuidado porque al llevar nata (crema de leche) y queso no podemos considerarlo un plato Vegano… y os podéis ganar algún bufido si lo decís jejejej

Con esta Tartaleta Salada de Tomates Confitados y Queso de Cabra ampliamos la nueva sección de Recetas Saladas o Recetas Savory 

Tartaleta Salada de Tomates Confitados y Queso de Cabra


Nadie puede negar ya que estamos en pleno Otoño, una de las épocas mejores para meterse en la cocina, tenemos mil ingredientes de temporada que son estupendos y con este frio apetece darle a los fogones. Si este es vuestro caso, estaros atentos a las próximas recetas del blog porque son de temporada y deliciosas! Pronto espero traeros recetas típicas con calabaza y alguna cosa con castañas. aunque en breve empezaréis a ver por aquí recetas de Navidad que hay que ir cogiendo ideas!!!

Tartaleta Salada de Tomates Confitados y Queso de Cabra


Tartaleta Salada de Tomates Confitados y Queso de Cabra



Receta y paso a paso para preparar una Tartaleta Salada de Tomates Confitados y Queso de Cabra

Para la base


250 gr harina

125 gr mantequilla con sal

1 huevo

Para los tomates Confitados


12 tomates cherry

3 cda vinagre balsamico

1 cda aceite de oliva

1 pizca de sal

1 cda de azucar

Para el relleno


100 gr queso de cabra

4 huevos

200 gr nata (crema de leche) para montar 35%

sal y pimienta al gusto

Preparación de la base


Partir la mantequilla en cubitos y mezclarla con la harina y el huevo para hacer una masa compacta. Envolver en plástico alimenticio y refrigerar 20 minutos.

Estirar la masa formando un rectángulo y forrar una base rectangular rizada desmoldable (de unos 33 cm)

Precalentar el horno a 180 grados. poner un trozo de papel de horno sobre la base y algo de peso encima (con legumbres o similar) hornear durante 10 minutos. Después sacamos el peso y el papel de encima de la masa y horneamos 15 minutos más. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Para el relleno


Ponemos todos los ingredientes para la preparación de los tomates confitados en un táper y lo metemos al microondas 3 minutos a 400W

Mientras, batimos aparte la nata (crema de leche) con los huevos y la sal y pimienta. Reservamos

Rellenamos la base de la tartaleta con el batido anterior. Distribuimos por encima los tomates confitados y el queso de cabra partido en rodajas

Horneamos 30 minutos hasta que la superficie este dorada y algo tostada. Dejamos entibiar para poderla comer

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Etiquetas: Platos Principales

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