Cocina

Recetas de carne y  pescado

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Pa mojar pan! hace 8 años

Mar-montaña de chipirones, panceta y garbanzos

Ingredientes (para 4 personas):500 gr. de chipirones pequeños250 gr de garbanzos hervidos250 gr. de panceta1 cebollaVino blancoAceite de oliva virgen extra4 cucharadas de tomate fritoCaldo de aveSalPimientaElaboración:Limpiamos bien los chipirones, quitándoles la pluma (plástico que hay en el interior) y el pico (que se encuentra bajo los tentáculos. Los pasamos bajo el grifo y los limpiamos bien....

Blog de Virkiky hace 8 años

Pakora (para verdura, carne o pescado)

Las pakoras son unos aperitivos tipicos de la cocina India. Son como los buñuelos rebozados en un mezcla de especias y harina.Podemos usar harina integral o harina de garbanzos para hacer la mezcla y una vez rebozado el producto se frie en abundante aceite consiguiendo un aperitivo crujiente y sabroso que podemos acompañar con una salsa picante, raita (salsa cuyo principal ingrediente es el yogur)...