Esta receta es uno de los platos tradicionales y muy ricos de la cocina catalana. Es un guiso de ternera con setas y sofrito de verduras, que ya era conocido en la edad media. Aunque al principio se cocinaba sin tomate, hasta que no llegó de parte de Cristóbal Colón. Después del descubrimiento de América, en la que se trajo esta fruta. 1 kg de filete de ternera cortados fino (tapa, culata, al ...
Recetas de carne y pescado
"Yo jamás podría ser vegetariano", ¡pues para ti está pensada esta comunidad! Porque este se va a convertir en un espacio en el que compartir y reunir recetas de carne y de pescado.
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La carne es un alimento básico en muchas dietas alrededor del mundo, pero es importante saber cuánto tiempo puede durar en la nevera antes de que se eche a perder ya que la correcta manipulación y almacenamiento puede ayudar a prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y garantizar su frescura y seguridad. Continúa leyendo y descubre cuánto dura la carne en la nevera y cómo asegurarnos de qu ...
El pollo es uno de las proteínas más usadas en todo el mundo para crear las recetas más sencillas, elaboradas, tradicionales, novedosas y suculentas, ya sea cocinándolo al vapor, frito, asado, cocido o de las más de mil y una maneras que existen para cocinarlo. Es un ave consumida desde hace más de cuatro mil años por el hombre por todo el planeta y en todas las culturas. Es una de las proteínas c ...
Ingredientes: 2 personas 5-6 dientes de ajo 1 guindilla 150 ml de AOVE 2 lomos de bacalao tinta de calamar 1 lata de aceitunas negras sin hueso Elaboración: Pelamos y cortamos los dientes de ajo en láminas finas. La guindilla la troceamos. En una olla o cazuela de barro ponemos el aceite junto con los ajos y la guindilla. Calentamos a fuego suave y dejamos que el aceite se vaya impregnando de los ...
Por estas tierras aún seguimos con temperaturas bajas, días grises y sobre todo con mucha lluvia. Tanta, que viniendo de un pequeño viaje a unos 150 kilómetros de casa, el paisaje en el lateral de la autopista eran kilómetros y kilómetros inundados de agua. Parecía estar pasando por un enorme pantano, pero no, ya que se apreciaban los árboles cubiertos de agua. Y no es de extrañar, porque nos come ...
¡Buenos días amigos y amigas de Paulina Cocina! El pollo crujiente lo conocemos, amamos y no nos cansamos de comerlo pero: ¿ustedes saben de dónde viene el nombre pollo broaster? Como pasa muchas veces en la historia de la gastronomía, muchas marcas terminan dando nombre a ingredientes o recetas. En este caso lo novedoso es que hablamos de un método de cocción. Si bien debe su nombre a una empres ...
Me vais a disculpar porque prometí subir la receta la semana pasada pero con la organización de la SE.Vegan.24 y el día a día no me da tiempo para más. Esta comidita tan rica surgió casi por casualidad un fin de semana. Tenía unas albóndigas de Compasión y quería hacer una salsa rica. Las patatas por supuesto no podían faltan (la receta la tenéis aquí: receta patatas gajo ) para acompañar y es lo ...
Este fiambre está muy rico, es fácil de preparar y le podemos variar los ingredientes a nuestro gusto. Se prepara fácilmente en el microondas... vamos a ello!!! Necesitamos: - Dos piezas de pechuga de pavo, aproximadamente 500 gr. - Dos huevos - Unas lonchitas de jamón - Una cucharadita de ajo en polvo - Una cucharadita de cebolla en polvo - sal y pimienta al gusto ( ojo con la sal que el jamón a ...
Entre los tesoros que tiene pasando frío el congelador de casa, encontré este pobre pollito y opte por probar a cocinarlo entero en la freidora de aire, su tiempo de cocción fue de una hora, quedó riquísimo. Para acompañar utilizamos una ajonesa casera, aquí os dejo una receta donde explico como realizarla: https://jorbasmar.blogspot.com/2014/05/ensaladilla-con-mayonesa-de-ajo.html Ingrediente ...
Ya se imaginarán que esta receta no falla!! Pollo rustido al estilo Ruscalleda. A poco que sigamos los pasos tal cual lo recomienda la grandísima chef, nos saldrá un plato espectacular! Yo lo hice con el pollo en trocitos, pero pueden -y quizá deban- utilizar trozos más grandes. pero, vamos, que el resultado final es….¡pruébenlo! Mira aquí para más recetas con carne Ingredientes: 1 pollo 6 ...
Cómo preparar un Sandwich de Ojo de Bife a la Parrilla con Salsa Criolla casera, simple y delicioso. Elegir un buen corte de carne, hacerlo a la parrilla y disfrutarlo en un sandwich, definitivamente es una de las cosas que más nos gustan cuando queremos comer carne. Por eso hoy les compartimos cómo disfrutar de un exquisito Sandwich de Ojo de Bife o “Rib Eye” (como se lo conoce en Es ...
O a la hierbabuena, que es como se conoce habitualmente a la aromática El Cherne es un pescado conocido también por romerete o mero de roca, muy apreciado en las Islas Canarias y que hice en casa en un guiso con papas, mejillones y langostinos. Y al hierbahuerto, que es como llamamos a la hierbabuena. Un plato completo y muy rico. Mira aquí para más platos de pescado Ingredientes: 8 trozos cherne ...
Una receta muy rápida, sencilla y sana que podemos personalizar a nuestro gusto dejando macerar el pollo con los ingredientes que deseemos cada vez, en esta ocasión lo he hecho con los que indico pero se podrían sustituir por otros como zumo de naranja, soja, miel, comino, cebolla en polvo, cayena, etc. Ingredientes Muslos de pollo El zumo de 1 ó 2 limones 1 cucharada de pimentón 1 cucharadita de ...
¡Hola hola! Lo que más queremos en un plato con pescado es sentir su sabor a mar y su frescura. Queremos que se nos deshaga en la boca y saber que algo tan rico también nos hace bien. El pescado empapelado es la receta ideal para quienes buscan todo esto. El pescado empapelado es una deliciosa y saludable forma de preparar filetes de pescado, que implica cocinarlos envueltos en papel de aluminio ...
Bienvenidos a Paulina Cocina y a la receta de costillitas bbq. Las vemos en la tele, en los programas de cocina, en concursos de barbacoa ¡Están por todos lados! Afortunadamente es una receta que podemos hacer en casa y con los tips y datos correctos van a quedar hechas una manteca. Tabla de contenidos Sobre las costillas bbq y cómo hacerlas Algunas características sobre el proceso de cocción ¿Cu ...
Como el cerdo es magro, es importante el punto de cocción para que no se seque. Cerdo 1 pieza de lomo o solomillos 1 cda de aceite de oliva Sal y pimienta. Dorar en el aceite muy bien el cerdo. Que quede dorado de todos lados. Salsa de naranja Ralladura de 2 naranjas Jugo de 4 naranjas 4 cucharadas de azúcar rubia 1 diente de ajo Jengibre pelado y rallado finamente, poca cantidad. 3 ramas de rom ...
Si hay una receta de cocina fácil y rápida que gusta a todos los públicos por igual esta es la milanesa de pollo, un plato sencillo, económico y riquísimo a la vez que hará las delicias de grandes y pequeños. La carne de pollo es una de las preferidas por la mayoría, especialmente por los más pequeños. Si te gustan las recetas con pollo te encantarán las pechugas de pollo rellenas al horno y las a ...
Sí sí Los guisados son tan deliciosos Y en México además tienen ese picante tan copado que nos hace llorar los ojos pero pedir un segundo plato. Y hablando de picante, para medir la intensidad del mismo, deben recordar que se encuentra en las semillas. El chilorio es un guisado espeso, sabroso y lleno de sabores que al hacerlo en casa puede ser tan intenso como deseen. Es un gran beneficio ¿no? V ...
PATATAS A LA CREMA. Tiernas y deliciosas patatas con un sabor irresistible, ideales como acompañamiento de carne o pescado, receta fácil y económica con la que triunfaras seguro con esta estupenda receta de patatas a la crema. Ver el video de esta receta Ingredientes de las PATATAS A LA CREMA: 100g de beicon o panceta ahumada cortada en lonchas o trocitos Unas ramas de perejil 1 kg de patatas ...
Aloha! Sí, hoy te traemos una receta desde las antípodas, es que la Loco moco, la hamburguesa que viene desde Hawaii es una de sus recetas denominadas como comfort food, es decir, una de esos platos reconfortantes, que te calientan el alma, lo que, aunque en este caso no lo parezca, es comida casera, y digo aunque no lo parezca, porque muchos no entenderían que esto se pueda hacer con una hamburgu ...
Cuando preparo albóndigas, suelo preparar en cantidad y las que me sobran, congelarlas en tarrinas donde nos traen los restaurantes chinos nuestro pedido, que van de muerte para guardar cosas en el congelador. En esta ocasión, he rescatado del congelador una de estas tarrinas, para realizar unas albóndigas con tomate rápidas y fáciles. Ingredientes (2 personas): 1 taper de albóndigas (unas 10 ...