Influencia árabe en la cocina española

La influencia cristiana en la gastronomía española es sin duda muy importante, pero no es ciertamente la única. Hoy en día la mayor parte de España es católica, pero hace muchos siglos, la religión no tenía tanto monopolio como en esta época; y es por ello que además de la influencia cristiana, podemos encontrar rasgos de los judíos y musulmanes. Cerdo Los cristianos eran herederos directos de los ...

Es importante tener en cuenta que la gastronomía en la tradición hebrea está íntimamente relacionada con sus actividades religiosas y celebraciones, tomando en cuenta ciertas normas y prohibiciones. Algunos de los platos más comunes en la gastronomía sefardí era el djadjik, la sopa hecha con yogur, pepino y menta; y una gran variedad de ensaladas que incluyen remolacha, calabacines, berenjena, col ...

La historia de la cocina española es larga y rica, como España era sobre todo un país rural, la gente cocinaba lo que estaba en sus huertos. Sin embargo, la cocina en la corte era diferente, pues las verduras eran escasas, la carne era abundante y la medicina era más un juego de adivinanzas; por lo que los doctores no conocían o recomendaban una dieta saludable como la conocemos ahora. Felipe V En ...

La historia de la comida española puede ser una de las más variadas e interesantes del mundo. Desde antes de los romanos de la Península Ibérica, la gastronomía ha recibido la influencia de muchas culturas y regiones, y ha evolucionado a lo largo de cada siglo, con cada invasión y cada conquista. Incluso hoy en día, la cocina española sigue evolucionando y sigue siendo uno de las pioneras en la pr ...

Tabulé: la ensalada árabe más famosa ¿Vieron cuando una hace un sofrito con tiempo y ganas?, ¿vieron que una corta despacito la cebolla, el ajo, el ají, con paciencia?, ¿vieron esa sensación de calentar el aceite, pensar en el tiempo de cada ingrediente? Eso es amor. Yo tengo la teoría de que los árabes ponen en las ensaladas el amor que otras culturas ponen en los sofritos. El tabulé es quizás l ...

El arroz es uno de los alimentos de mayor consumo en el mundo, y es un ingrediente vital en la cocina española. No es casualidad que España sea el segundo mayor productor de arroz de Europa, y eso implica que en los restaurantes españoles podrás encontrar una gran variedad de deliciosos platos a base de arroz. Orígenes del arroz en España Los árabes introdujeron este cereal en España en el siglo o ...

El arroz es saludable, versátil, con mil sabores diferentes; se considera uno de los alimentos de mayor consumo en el mundo, y es un ingrediente vital en la cocina española, por lo que no es casualidad que España sea el segundo mayor productor de arroz de Europa. En los restaurantes españoles encontrarás una gran variedad de deliciosos platos a base de arroz, la famosa paella es el mejor ejemplo d ...

No sé si alguna vez has visto esta clase de empanadilla árabe abierta >> es muy característica por la forma de barquita que tiene y llama mucho la atención. Tiene el nombre de empanadilla árabe fatay o empanadilla árabe fatayer. La gastronomía árabe es famosa por muchas recetas y entre las más famosas está el falafel, el shawarma, tabulé, manakish, arayes o las empanadas árabes. ¿Conocías ...

Con este post me estreno en los colaborativos así que espero que os guste y encontréis algo interesante :) Los mezzes, que aquí podríamos llamar aperitivos, son platillos que se sirven antes de las comidas principales, especialmente en los países árabes y aquellos que se encuentran bajo su influencia gastronómica. Además de los más básicos como las aceitunas aliñadas o variedad de quesos según qué ...

¿Vieron cuando una hace un sofrito con tiempo y ganas?, ¿vieron que una corta despacito la cebolla, el ajo, el ají, con paciencia?, ¿vieron esa sensación de calentar el aceite, pensar en el tiempo de cada ingrediente? Eso es amor. Yo tengo la teoría de que los árabes ponen en las ensaladas el amor que otras culturas ponen en los sofritos. El tabulé es quizás la ensalada árabe más conocida. Tiene i ...