comunidades

Receta de tortillitas de camarones

Receta de tortillitas de camarones

Las tortillitas de camarones se encuentran casi exclusivamente en la región española sur de Andalucía, ya que se realizan con un tipo particular de camarón que se encuentra en la región de Cádiz.
Este plato suele estar acompañado por tomates secados al sol o ensalada; pero también se pueden servir como tapa.
Tortillitas de camarones
Ingredientes:

250 gr. de camarones pequeños.

1½ tazas de harina de garbanzos.

1 cucharada de perejil fresco picado.

3 cebolletas (la parte blanca y un poco de las hojas verdes) finamente picadas.

½ cucharadita de pimienta dulce.

Una pizca de sal.

Aceite de oliva.
Preparación:
Pon los camarones en una cacerola y cubre con agua, llevando a ebullición con el fuego alto.
Cuando el agua comience a hervir, saca los camarones y deja a un lado para que se enfríen; también saca 1 taza del agua de cocción y deja enfriar.
Una vez que los camarones se hayan enfriado, cúbrelos y guárdalos en la nevera hasta que los necesites.
Para hacer la masa, mezcla la harina, el perejil, las cebolletas y el pimentón; a continuación, añade una pizca de sal y la taza de agua de la cocción (fría).
Mezcla la pasta hasta que esté suave y obtenga una textura un poco más gruesa que la leche. Cubre la mezcla y déjala en la nevera durante una hora.
Tome los camarones y si es necesario pícalos finamente. En general, las piezas deben tener un tamaño aproximado al de los granos de café.
Toma la masa de la nevera y mezcla los camarones con la masa.
Vierte el aceite de oliva en una cacerola profunda y calienta con el fuego alto.
Para hacer una tortillita, toma 1 cucharada de la mezcla y añádelo al aceite e inmediatamente aplana la masa en forma de círculo utilizando el dorso de la cuchara. No llenes la olla, por lo que sólo debes hacer 2 o 3 buñuelos a la vez.
Fríe las tortillitas aproximadamente 1 minuto de cada lado, o hasta que estén de color dorado.
Retira las tortillitas del aceite y drena el exceso del mismo. Se deben servir inmediatamente para conservar y disfrutar su textura liviana.
Receta de tortillitas de camarones

Si te ha parecido interesante ayúdanos compartiendo el post o dándole a Me Gusta.
Imágenes: abc
Fb-Button


Fuente: este post proviene de Tus Sabores.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Chicharrón

Se dice que el chicharrón era un alimento de las clases trabajadoras en la época del 1800, donde las familias tenían sus propios cerdos en el hogar y los utilizaban para su alimentación; como nada se ...

Receta de tortillitas de camarones

Las tortillitas de camarones se encuentran casi exclusivamente en la región española sur de Andalucía, ya que se realizan con un tipo particular de camarón que se encuentra en la región de Cádiz. Este ...

Receta del Txangurro

El Txangurro es un plato bastante moderno del país vasco, pues es un área en la que los cangrejos son muy populares, y esta receta en particular se ha convertido en uno de los platos principales de la ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pescados y mariscos cádiz ...

Tortillitas de camarones de Cádiz

Cádiz tiene muchas cosas buenas, una de ellas son sin duda sus deliciosas tortillitas de camarones. La clave de este plato está en la textura de las tortillitas, ya que deben ser crujientes y nada aceitosas. Seguro que se te ha hecho la boca agua pensando en este plato, si quieres probar las auténticas tortillitas de camarones pon mucha atención a los pasos necesarios para su preparación. Ingredie ...

recetas de primeros pescados y mariscos camarones ...

Tortillitas de camarones de Cádiz

Cádiz tiene muchas cosas buenas, una de ellas son sin duda sus deliciosas tortillitas de camarones. La clave de este plato está en la textura de las tortillitas, ya que deben ser crujientes y nada aceitosas. Seguro que se te ha hecho la boca agua pensando en este plato, si quieres probar las auténticas tortillitas de camarones pon mucha atención a los pasos necesarios para su preparación. Ingredi ...

recetas de primeros bocadillos sandwich y más. ...

Tortillitas de camarones

A todos nos gustan los camarones, claro que sí, y tanto mejor si podemos disfrutarlos en muchas recetas como esta de tortillitas de camarones, una deliciosa receta que realmente encantará a todos. El sabor de los camarones para que los conviertas en unas tortillitas que servirán de especiales acompañamientos o para comer como plato principal, tú decides. Fuente: La Bambina in cucina Tortillitas d ...

recetas de primeros aperitivos entrantes ...

TORTILLITAS DE CAMARONES DE CAMPO

Si hay un plato típico de esta zona eso son las tortillitas de camarones. Es un plato delicioso, quedan crujientes y muy sabrosas, aunque yo he hecho mi versión particular..... Y el por qué son de campo? Pues porque tenía unas ganas enormes de hacerlas, pero no tenía camarones, así que los he sustituido por trozos de chorizo, y como el chorizo viene del cerdo, y el cerdo vive en el campo, pues ...

recetas de primeros pescados sin gluten ...

TORTILLITAS DE CAMARONES ( YO GAMBON)

Alguna vez habéis ido a la playa y os han puesto estas tortillitas de camarones, y luego las haceis en casa y no saben igual, por que?? por la harina!! Desde que me han dicho que soy intolerante al gluten no hago mas que inventar,NO ES NADA FÁCIL! y de ahí que hiciera esta receta, se hacen con harina de garbanzo, están super crujientes, iguales que las del chiringuito en la playa!! y encima sin gl ...

tortillitas camarones recetas de primeros

TORTILLITAS DE CAMARONES DE CAMPO

TORTILLITAS DE CAMARONES DE CAMPO

Si hay un plato típico de esta zona eso son las tortillitas de camarones. Es un plato delicioso, quedan crujientes y muy sabrosas, aunque yo he hecho mi versión particular..... Y el por qué son de campo? Pues porque tenía unas ganas enormes de hacerlas, pero no tenía camarones, así que los he sustituido por trozos de chorizo, y como el chorizo viene del cerdo, y el cerdo vive en el campo, pues c ...

recetas de primeros comer con los dedos del mar ...

Tortillitas de Camarones a mi Manera

Hoy toca un plato de esos de toda la vida, ideal para solucionar un aperitivo rápido, o una cena de picoteo. Así que va directo a la sección “express” del blog. Los he llamado “a mi manera” porque nunca he buscado la receta. Las preparo como me apeteció la primera vez y gustaron mucho en casa. Así que, con el permiso de la gente de la tierra de mis abuelas, aquí os pongo mi ...

MASAS PESCADO

Tortillitas de bacalao

La diferencia entre tortillitas y buñuelos de bacalao es para mi completamente diferente. Las tortillitas de Bacalao son muy típicas en Andalucía en Semana Santa, y es raro que falten en el menú de un Jueves o Viernes Santo. Las tortillitas como su nombre indica, son apalastaditas, mas semejante a una tortita o tortilla pequeñita. Las hacemos de bacalao, de gambitas, de camarones, de espinacas. ...

Pescados y Mariscos Recetas Recetas del mundo ...

Tortillitas de Camarones al Estilo de Cádiz

Las mejores Tortillitas de Camarones son al Estilo de Cádiz, sobre todo las de Sanlúcar de Barrameda que tienen mucha fama. En varios bares del centro del pueblo ponen estas conocidas tortillitas cuya receta es de lo más deseada por todo el mundo. El misterio no está en los ingredientes, sino en la forma de hacerlo, me contó una vez uno de los camareros. La receta en sí es muy fácil con ingredient ...

recetas de primeros entrantes panes y masas ...

Tortillitas de camarón con @Yolandacocina

Dicen que nunca es tarde si la dicha es buena y en éste caso no es que sea buena sino buenísima :D Hace ya varias semanas tuve la suerte de asistir a una clase magistral con Paco Roncero (@PacoRoncero) y Javi Alonso (@Javialonsogo) en la que aprendimos a elaborar tres recetas saladas y un postre con Harinas Yolanda. El producto lleva en el mercado desde 1961 cuando fue creado por el padre de la ...