Un pedacito de cielo Idea guardada 22 veces
La valoración media de 13 personas es: Excelente

Fruit loaf cake




No me digáis que no, pero estos Reyes habéis hecho roscón y muchos…

¿Que como lo sé?

Porque la víspera me pateé toda la ciudad buscando algún súper que tuviera un paquete, sólo uno, de harina de fuerza y no había!!

Menos mal que una tiene amigas y de las buenas, la llamé a las tantas de la noche y me mandó con mi marido un paquete.

¡¡Me salvó la vida!! Gracias Carmen.



Y vosotras diréis ¿ a qué viene esto? Y os preguntareis ¿que porque os echo la bronca?

A la última pregunta os diré que para desahogarme, que ya veía a mi familia y amigos sin roscón de reyes…jejeje.

Y a la primera, porque si habéis hecho mucho roscón inevitablemente os ha sobrado fruta escarchada y no nos engañemos anda dando la vuelta por el frigorífico porque a nadie le gusta, o a casi nadie, porque siempre hay un verso suelto, comerse la fruta escarchada a palo seco y este loaf cake es ideal para aprovecharla.

Además de esta fruta que nos ha sobrado del roscón este Fruit Loaf Cake lleva también pasas remojadas en el licor que más nos guste, me parece una combinación estupenda además de que me encantan las pasas.

Este mes en el Retoalfabetodulce que organiza mi querida Ana Cook the Cake el ingrediente elegido han sido las uvas y también era válidas las uvas pasas, así que miel sobre hojuelas.



INGREDIENTES:

3 Huevos.

125g de harina.

130g de azúcar.

150g de mantequilla a temperatura ambiente.

Ralladura de una naranja.

12 gr de levadura.

Una pizca de sal.

50gr de uvas remojadas, en Amaretto, licor de naranja, ron…el que tengáis y os guste.

50gr de frutas escarchadas picadas.

25gr de nueces picadas (opcional).



ELABORACIÓN:

Para un molde de 24cm. Precalentamos el horno a 170/180 grados.

Tamizamos la harina, la levadura la sal y reservamos.

Batimos la claras a punto de nieve con la pizca de sal.

Ponemos las yemas y el azúcar en el bol de la batidora y batimos hasta que blanqueen, añadimos la mantequilla en punto pomada y batimos un poco hasta que esté incorporada, añadimos también la ralladura de naranja.

Escurrimos las uvas pasas y las pasamos por harina junto con la fruta escarchada y las nueces, sacudimos el excedente de harina con la ayuda de un colador.

Incorporamos las claras montadas a la mezcla anterior, con movimientos envolventes teniendo mucho cuidado para que las claras se desmonten lo menos posible.

Poco a poco y en tres veces al menos incorporamos la harina, con la misma suavidad de antes.

Engrasamos bien el molde y pon papel de horno en la base para luego poder desmoldarlo bien.

Ponemos un poco de masa y colocamos un tercio de la fruta, seguimos poniendo masa y añadimos otro tercio de la fruta y nueces, ponemos el resto de la masa y encima el resto de las frutas. Así evitaremos lo máximo posible que la fruta se vaya al fondo dejadla encima tranquilamente que ellas solitas se bajaran.

En las fotos apreciamos poco las frutas porque la mayoría era peras y ciruelas del mismo color que la masa.

En casa ha gustado mucho, sobre todo a mi marido, que ya ha declarado, que el bizcocho es suyo y solo suyo…jejeje.

Así que si tienes excedentes de fruta escarchadas este Fruit Loaf Cake es tu salvación.



Espero que os guste, que lo hagáis y me lo contéis. Si lo haces te animo a que subas las fotos a IG con el hashtag #unpedacitodecielo para poder verlas y tenerlas todas juntas, ¿Qué os parece?

Si tenéis alguna duda podéis dejarme las preguntas aquí o en mi página de FB Un pedacito de cielo.

Como siempre os dejo con el verdadero pedacito de cielo:

“Debido a nuestra fe, Cristo nos hizo entrar en este lugar de privilegio inmerecido en el cual ahora permanecemos, y esperamos con confianza y alegría participar de la gloria de Dios” Romanos 5:2

Image and video hosting by TinyPic
Fuente: este post proviene de Un pedacito de cielo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pavlova de lemon curd

En casa nos encanta la Pavlova , se que digo esto sobre todos mis postres, pero aunque sea levemente hay una ligera ventaja de unos postres sobre otros y esto ocurre con la Pavlova. Y si en casa gusta ...

Lemon curd o crema de limón

He tardado en enamorarme de ella, pero lo he hecho para siempre. El lemon curd o crema de limón es aterciopelada acida y dulce, ¿quien no podría enamorarse de ella? Estos ingleses tienen muchas cosas ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres navidad

Fruit Cake

Hola a tod@s¡¡¡ Se acerca Navidad y es un tiempo muy propicio para ir probando recetas diferentes. El Fruit Cake es un pastel tradicional que se utiliza para las bodas o Navidad. Esta es la receta del Fruit Cake de Patricia Arribálzaga, una de las reposteras más top de España, conocida por sus recetas exquisitas y muy finas. Tal como nos cuenta Patricia en su libro, "la referencia más antig ...

recetas postres bizcochos dulce

Loaf cake de naranja

Hoy tenemos naranja de nuevo, pero en vez de disfrutarla en polos lo haremos con un delicioso loaf cake, un bizcocho del que no quedaron ni las miguitas. Lo compartimos con la vecina, que no es mucho de dulces, pero éste le encantó por su sabor y su textura tierna y jugosa. El glaseado lo hace todavía más irresistible, pero sin él os aseguro que está igual de bueno. Con las cantidades que os pong ...

recetas postres fruit cake frutas ...

Fruit Cake al estilo Chocolate Molinillo

Ya huele a Navidad, y estamos a muy buen tiempo para preparar esta delicia, el infaltable Fruit Cake, yo no me lo puedo perder, creo que es uno de los postres que espero con gusto. Recuerdo que cuando era pequeña mi madre lo preparaba, ella lo hacía desde el mes de Octubre, si mal no recuerdo, por esas fechas siempre aparecía un extraño paquete plateado en una esquina del refrigerador, y del cual ...

recetas postres loaf cake macadamia ...

Loaf Cake de Plátano

La receta de hoy es muy especial! La verdad es muy sencilla pero hace honor a un gran chef, Jamie Oliver!! Hoy es el proyecto Cooking the Chef donde elaboramos recetas de un Chef, en este caso, como les comentaba es Jamie Oliver. A Jamie Oliver todos lo conocen, un gran Chef de origen británico que a sus 40 años es toda una celebridad, especialmente para quienes amamos la cocina. A participado com ...

Fruit Loaf Cake

No me digáis que no, pero estos Reyes habéis hecho roscón y muchos… ¿Que como lo sé? Porque la víspera me pateé toda la ciudad buscando algún súper que tuviera un paquete, sólo uno, de harina de fuerza y no había!! Menos mal que una tiene amigas y de las buenas, la llamé a las tantas de la noche y me mandó con mi marido un paquete. ¡¡Me salvó la vida!! Gracias Carmen. Y vosotras diréis ¿ a qué vi ...

recetas postres fácil navidad ...

Loaf cake navideño de castañas y chocolate

Comienza la Navidad en Jaleo en la Cocina y la estreno con este fantástico loaf cake espaciado de chocolate y castañas nevadito que sé que os va a gustar. Las castañas son un fruto que está en temporada así que no dudéis mucho e id a comprarlas ya mismo para poder preparar este fantástico bizcocho con el que enamoraréis a todos vuestros comensales. Hace poco me enteré del concurso que Pequereceta ...

recetas postres

CAKE DE FRUTAS, FRUIT CAKE (PASO A PASO)

Este cake de frutas es el mejor que he probado, sin duda ninguna. La receta original es del restaurante "Echaurren", y la vi en el blog de "cocinero fiel" en youtube sólo que he cambiado los ingredientes. Teneis que probarlo porque merece la pena. Es un cake o bizcocho de frutas, mal llamado en españa plum cake, ya que plum son ciruelas y no frutas variadas, pero bueno, lo lla ...

general

La mezcla ideal de chocolate y café en este loaf cake

¿Os gusta el café? ¿Y el chocolate? ¡Pues entonces no os perdáis este maravilloso load cake que mezcla lo mejor de los dos! Se trata de una receta sencilla con ingredientes que tenemos todos por casa así que no me vale ninguna excusa, en serio. ¡Animaos! Me encanta adaptar recetas que encuentro en libros. Echando un ojo a el libro de Tarek Malouf, Las recetas de la Pastelería Hummingbird, encont ...

recetas postres fácil postre

Aprovechando las cerezas... Loaf cake de chocolate y cerezas

Los loaf cakes son los bizcochos perfectos. Tienen un tamaño moderado (alejado del gran tamaño de algunos moldes tradicionales redondos o cuadrados) y pueden ser el aperitivo o postre perfecto para ofrecer cuando venga alguien a tu casa este verano. Yo os propongo hoy una receta de chocolate y cerezas que bien puede parecerse a una "selva negra" pero sin nata. ¡Espero que os guste! Aún ...

general celebraciones chocolate ...

FRUIT-CAKE CON CHOCOLATE, UN PASTEL INVERNAL POR EXCELENCIA

Receta y paso a paso, para que te salga de rechupete. Empecemos el año con energía positiva, con las pilas cargadas y con la ilusión que todo lo que nos espera en 2015, sea mejor (por lo menos) de lo que hemos dejado atrás, en el año pasado... Y por este motivo, aunque ya se ha pasado el periodo navideño, os traigo una receta contundente, con toda una historia detrás, la de Fruit-Cake. Es un paste ...