Jaleo en la Cocina Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Loaf cake navideño de castañas y chocolate

Comienza la Navidad en Jaleo en la Cocina y la estreno con este fantástico loaf cake espaciado de chocolate y castañas nevadito que sé que os va a gustar. Las castañas son un fruto que está en temporada así que no dudéis mucho e id a comprarlas ya mismo para poder preparar este fantástico bizcocho con el que enamoraréis a todos vuestros comensales.



Hace poco me enteré del concurso que Pequerecetas preparaba con Tulipán en el que había que participar con una receta hecha con margarina de la marca. Yo la verdad es que casi todos los bizcochos los preparo con margarina Tulipán, me gusta más y me resulta más fácil de mezclar y más sana, claro. Es por eso que no me tuve que comer mucho la cabeza en cómo sustituirla para este concurso de PequeRecetas



Lo que más me costó fue elegir los ingredientes principales del bizcocho, pero estando en diciembre y con la Navidad tan cercana, no lo dude: castañas... y chocolate. Es una combinación fantástica para cualquier bizcocho. Además, si le añades el toque de las especias, tienes un resultado increíble. Y, para darle un toque navideño, decidí añadirle este glaseado con el que le daba el punto nevado tan especial. Ha sido un resultado fantástico.



Llevaba tiempo queriendo usar castañas en una receta y esta ha sido la oportunidad perfecta. Me encanta la crema de castañas y sabía que en un bizcocho iba a quedar fantástica, a pesar de no haber probado hasta ahora el bizcocho de castañas. Yo os animo a que lo probéis, sobre todo ahora, en invierno, cuando encontrar castañas no es tan difícil. Y animaos a prepararlo con margarina porque la textura es fantástica y queda más húmedo, algo que a mí me encanta.




Loaf cake especiado de chocolate y castañas


Dificultad: Fácil

Tiempo horneado: 50 mins (aprox)

Raciones: 10

Etiqueta: Postre, Navidad


          Para la crema de castañas
          500 gr de castañas
          Un chorro de leche
          Cuatro cucharadas de azúcar

          Para el bizcocho
          4 huevos
          260 gr de azúcar moreno
          120 ml de nata (crema de leche)
          100 gr de margarina Tulipán
          230 gr de harina
          Cinco cucharadas de crema de castañas
          6 gr de levadura
          3 cucharadas de cacao en polvo puro
          100 gr de chocolate con leche
          Una cucharadita de canela
          Media cucharadita de jengibre
          Media cucharadita de nuez moscada
          Para el glaseado
          100 gr de azúcar glacé
          Cuatro cucharadas de nata (crema de leche)
          Una cucharadita de agua



- Comenzamos con la crema de castañas. Lavamos bien las castañas, les hacemos un pequeño corte o incisión (para que cuando al cocerlas aumenten su tamaño, no "exploten" por la presión) y las colocamos en una cacerola amplia.

- Cubrimos las castañas con agua y las llevamos a ebullición. Dejamos hervir durante 25 minutos, más o menos, hasta que veamos que están tiernas por dentro.

- Sin dejar que se enfríen, vamos pelándolas y colocándolas en un vaso de batidora.

- Añadimos un chorrito de leche, al gusto, y el azúcar y batimos todo junto hasta conseguir una crema homogénea. Podemos añadir un poco más de leche si vemos que se ha quedado muy espeso.

- Reservamos en frío hasta su uso. Es perfecta para acompañar platos dulces o añadir a bizcochos.

- Seguimos con el bizcocho. Precalentamos el horno a 200ºC.

- Engrasamos bien un molde de loaf cake o un molde redondo con una pizca de margarina.

- En un bol mezclamos bien los huevos con el azúcar.

- Cuando la mezcla comience a blanquear, añadimos la nata (crema de leche) tibia.

- Tamizamos la harina con la levadura, la canela, el jengibre y la nuez moscada y lo añadimos a la mezcla, mezclándolo todo bien con una espátula.

- Añadimos la margarina Tulipán derretida y mezclamos bien.

- Añadimos la crema de castañas que hemos preparado previamente y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.

- Volcamos la mitad de la masa sobre el molde.

- A la otra mitad de la masa le añadimos el cacao puro y mezclamos bien.

- Vertemos el resto de la masa sobre el centro del molde, para que quede la parte de chocolate hundida justo en el centro del bizcocho.

- Cortamos el chocolate en cubos y los esparcimos sobre la superficie del bizcocho. Estos cubos quedarán un pelón crujientes cuando se enfríen y estarán deliciosos.

- Metemos en el horno y horneamos a 200ºC durante cinco minutos.

- Pasado ese tiempo, abrimos el horno y hacemos un corte en el centro del bizcocho, una línea gruesa. Con este corte conseguiremos que nos crezca más cel centro que de los lados.

- Bajamos la temperatura a 160ºC y horneamos durante 40 minutos más. Comprobamos la cocción de la masa con un palillo: si sale limpio está listo.

- Dejamos enfriar cinco minutos en el molde y desmoldamos.

- Dejamos enfriar por completo.

- Mientras, para el glaseado, en un bol mezclamos el azúcar glacé tamizado con la nata (crema de leche) líquida y el agua, consiguiendo un glaseado líquido delicioso.

- Vertemos el glaseado sobre el chocolate y dejamos que enfríe. Podemos decorarlo con grosellas y hojas comestibles si lo deseamos, o dejarlo así, tal cual, nevadito.

- Servimos en frío.



¡A disfrutar!



Fuente: este post proviene de Jaleo en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos dulce

Loaf cake de naranja

Hoy tenemos naranja de nuevo, pero en vez de disfrutarla en polos lo haremos con un delicioso loaf cake, un bizcocho del que no quedaron ni las miguitas. Lo compartimos con la vecina, que no es mucho de dulces, pero éste le encantó por su sabor y su textura tierna y jugosa. El glaseado lo hace todavía más irresistible, pero sin él os aseguro que está igual de bueno. Con las cantidades que os pong ...

recetas postres fácil postre

Aprovechando las cerezas... Loaf cake de chocolate y cerezas

Los loaf cakes son los bizcochos perfectos. Tienen un tamaño moderado (alejado del gran tamaño de algunos moldes tradicionales redondos o cuadrados) y pueden ser el aperitivo o postre perfecto para ofrecer cuando venga alguien a tu casa este verano. Yo os propongo hoy una receta de chocolate y cerezas que bien puede parecerse a una "selva negra" pero sin nata. ¡Espero que os guste! Aún ...

recetas postres loaf cake macadamia ...

Loaf Cake de Plátano

La receta de hoy es muy especial! La verdad es muy sencilla pero hace honor a un gran chef, Jamie Oliver!! Hoy es el proyecto Cooking the Chef donde elaboramos recetas de un Chef, en este caso, como les comentaba es Jamie Oliver. A Jamie Oliver todos lo conocen, un gran Chef de origen británico que a sus 40 años es toda una celebridad, especialmente para quienes amamos la cocina. A participado com ...

recetas postres bizcochos y tartas dulces

Loaf cake de frambuesas y limón

¡Ya está la pesada esta con otro nombrecito raro en inglés! Pues sí, así es otro nombre en inglés. esta receta de hoy es familia directa de este pound cake que publiqué hace unos meses. De hecho, los nombres pound cake y loaf cake se refieren al molde donde se hornean estos bizcochos, que no son ni más ni menos que los moldes alargados de toda la vida, sí, los de plum cake (otro nombrecito, pero ¿ ...

general

La mezcla ideal de chocolate y café en este loaf cake

¿Os gusta el café? ¿Y el chocolate? ¡Pues entonces no os perdáis este maravilloso load cake que mezcla lo mejor de los dos! Se trata de una receta sencilla con ingredientes que tenemos todos por casa así que no me vale ninguna excusa, en serio. ¡Animaos! Me encanta adaptar recetas que encuentro en libros. Echando un ojo a el libro de Tarek Malouf, Las recetas de la Pastelería Hummingbird, encont ...

recetas postres fácil postre

Sencillo y efectivo: Loaf cake de chocolate y naranja

Después de estos días de descanso os traigo una deliciosa receta que les ha gustado a todos los que la han probado: loaf cake de chocolate y naranja. Se trata de una receta muy sencilla adaptada de uno de los mejores libros que tengo de repostería: À la mère de famille. Se trata de la adaptación de una de las recetas de bizcocho que incluye este fantástico libro francés. En él tenemos muchas rece ...

recetas postres bizcochos creme fraîche ...

Kumquat Loaf Cake

No se me ocurre mejor manera de empezar la semana que con un delicioso Loaf Cake de Kumquat . Una forma genial de aportar vitaminas a nuestro cuerpo y afrontar lo que queda de invierno para hacerle frente a los catarros y a la gripe que tan generosamente se queda en nuestras casas. Este jugoso bizcocho es de los que tienes hecho en menos de una hora y casi recién salido del horno te lo puedes com ...

recetas postres castañas chocolate ...

Trufas de castañas y chocolate

Tras unos días de paroncito bloguero hoy vuelvo con otra idea genial para estas #navidades . Unas deliciosas trufas de castañas y chocolate con una forma muy peculiar , para inaugurar nuestro rinconcito en el Calendario de Adviento de Tu cocina te llama { cada día hasta Navidad una idea genial } Tenía muchas ganas de hacer trufas , son de esas recetas que no puede faltar en casa .Es una tradición ...

Postres base de tarta bizcocho ...

Bundt Cake de Chocolate y Castañas

Bundt Cake de Chocolate: Aprovechando que hoy 15 de noviembre es el Día Internacional del Bundt Cake, tengo la excusa perfecta para estrenar este molde que me compré hace unas semanas. Hoy aprenderemos cómo hacer un riquísimo Bundt Cake de Chocolate y Castañas, con Salsa de Chocolate, una delicia que no podéis dejar de probar. Ver vídeo debajo… Ingredientes para el Bundt Cake de Chocolate y ...

recetas postres dulces y postres navidad

Cake navideño

Hoy un bizcocho especial para los desayunos de Navidad y es que, estes días son de locos :que si compras (odio los centros comerciales en Navidad!!!), que si un café con fulanita, una copa con citranito, compra regalos, prepara comidas, prepara cenas.... Necesitamos un aporte extra de energía por las mañanas!! y este bizcocho es especial para eso. Delicioso (y cuanto más pasan los días más bueno s ...