La receta de hoy es ideal como entrante, primer plato o cena ligera. Es un plato conocido por todos, lacón a la gallega. No sé si es la auténtica receta, pero es la forma de mi madre de prepararlo, ni peor ni mejor que otra, es la que a mi me gusta. Es muy importante que uséis un pimentón de la Vera de calidad, influye muchísimo en el resultado final. El que he usado yo es el pimentón dulce de "Las Hermanas" delicioso y muy aromático. Lo podemos hacer al microondas o a la plancha.
Ingredientes
Lacón cocido cortado a cuchillo.
Pimentón de la Vera " Las hermanas".
Aceite de oliva.
Patatas cocidas para acompañar ( yo no las pongo porque no me gusta la patata cocida).
Preparación
Elaboración en microondas
Colocamos en un plato llano los trozos de lacón y metemos en el microondas a potencia media durante un minuto o menos, depende un poco del microondas. Debe quedar templado, pero debemos evitar que se reseque.
Sacamos y espolvoreamos con pimentón dulce y un buen chorro de aceite de oliva.
Elaboración en plancha
Damos un golpe de plancha al lacón, lo suficiente para templarlo, evitando que se reseque calentándolo en exceso.
Colocamos en un plato llano, espolvoreamos pimentón dulce y un buen chorro de aceite de oliva.
Nota: En el caso de que le pongáis patata cocida, pondremos el lacón, la patata y espolvoreamos las dos cosas con el pimentón y regamos con aceite de oliva.
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Masero, donde puedes consultar el contenido original.
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