comunidades

LAS MAGDALENAS DE XAVIER BARRIGA....FELIZ SEMANA!!

Muy buenas tardes!! La semana pasada tenia pendiente publicar esta receta , que se la recomiendo a todo el mundo mundial!!!jeje , pero como tenia que hacer 3 pasteles de fondant para el finde pues la verdad es que iba con el tiempo más bien justito....
Pero bueno, ya estoy aqui con esta super receta que os va a encantar a los que no las habeis probado , en casa hace como un año y pico que las hago ( no tanto como quisiera ) y vuelan.
La receta como es de preveer es del libro de Xavier Barriga Brioxeria hecha en casa ( muy recomendable) y ahora vamos con la receta a ver que os parecen estas magdalenas...
Para 12 magdalenas
INGREDIENTES:
-4 huevos
-175 gr de azúcar
-60 ml de leche entera ( yo utilizo semi)
-190 ml de aceite de oliva suave
-210 gr de harina
-7 gr de levadura quimica
-canela en polvo
-una pizca de sal
-la ralladura de un limón grande
ELABORACIÓN:
`Preparamos un bol los huevos y el azúcar y empezamos a batir ( mejor con las varillas electricas) y cuando empiece a doblar volumen y con la batidora en marcha agregamos la leche y seguimos batiendo , ahora le añadimos el aceite ( sin dejar de batir) .
Tamizamos aparte la harina junto la levadura y añadimos la sal, la canela y la ralladura de limón, mezclamos bien.
Ahora es cuando cogeremos los ingredientes secos y los agregamos a los liquidos sin dejar de batir hasta conseguir una masa homogenea.
Ponemos un trapo encima del bol y lo metemos en la nevera 1 hora minimo ( es lo que yo hago 1 hora ) aunque podeis dejar la masa hasta 24 horas en la nevera reposando.
Sacamos la masa de la nevera , encendemos el horno a 250 grados para precalentar  y batiremos la masa antes de repartirla en las capsulas de magdalena , rellenamos cada capsula 3/4 partes y le ponemos un poquito de azúcar por encima , bajamos la temperatura del horno a 210 grados y las hornearemos durante 15 minutos ( vigilando que no se quemen).
El olor que dejan en casa no se puede describir, yo diria que huele a cuando era pequeña y mi madre hacia bizcochos, magdalenas y dulces, es como volver a la niñez.......
Espero que os gusten y os animo a probarlas....
Nos vemos en breve!!!
Besos y abrazos!!!!




Fuente: este post proviene de Carmen´s cookies , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Budin de pan de molde y ciruelas

Buenos dias!!!! Feliz comienzo de semana....Hoy os traigo un postre muy, muy rico aunque bien podria servir de merienda o desayuno ....hacia dias que queria hacerlo pero no tenia muy claro con que fru ...

Mousse de chocolate al horno

Buenos dias!!!!! Hoy para empezar la semana y aunque el dia del chocolate fué ayer , prometo que esta receta la hice ayer y que no queda nada de nada jijiji... Hacia tiempo que no escribia nada porqu ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

recetas postres recetas de cupcakes y muffins recetas dulces

Magdalenas de Xavier Barriga

Hasta que no encontré esta receta de Xavier Barriga, no había conseguido antes esa sabor a magdalena de toda la vida, con una miga esponjosa, suave y muy sabrosa que recordaba a esas que se comían antes de toda esa bollería industrial que está por doquier. Por eso, os animo a meteros en la cocina y a encender el horno, por que merece mucho la pena. Ingredientes: 210 gramos de harina de trigo 175 g ...

general

Magdalenas ( Xavier Barriga )

"El que la sigue la consigue",es lo que se suele decir nooo !!!! Cuando haces unos cuantos intentos fallidos y al final obtienes un buen resultado. Me encanta hacer magdalenas estar delante del horno y mirar si suben o no suben,pero se me estaba resistiendo el ansiado copete hasta que un día.... POR FIN. Después de leer muchos tutoriales de como preparar las famosas magdalenas he comp ...

general bizcochos dulces ...

Magdalenas de Xavier Barriga

Hoy os traemos un dulce, que hace tiempo que no publicamos ninguna entrada de este tipo.... Ya me contareis, con un buen ColaCao fresquito las que entran de estas.....buffffffffff.... Hemos utilizado.... 2 Huevos grandes 175 gramos de azúcar. 60 gramos de leche. 190 gramos de aceite, en este caso usamos uno suave. 210 gramos de harina de repostería 5 gramos de levadura química Una pizca de sal. ...

recetas postres dulces y postres

MAGDALENAS DE XAVIER BARRIGA

Esto es una Magdalena...!!! Receta que veo de magdalenas... receta que hago...!!! Pero ésta es la que más me ha gustado, aunque he añadido un huevo más para que queden más esponjosas. ABSOLUTAMENTE IRRESISTIBLES...!!! Gracias Xavier! Además de tener un buen copete, según mi gusto, una magdalena debe ser esponjosa, suave, ligera y que no se desmigue en mil partículas cuando te la empiezas a com ...

recetas postres magdalenas

MAGDALENAS DE XAVIER BARRIGA

Tenía muchas ganas de hacer estas magdalenas, y no me han decepcionado...aunque no he conseguido el copete de Pilar, en su blog http://misdulcespreferidos.blogspot.com.es/2013/04/magdalenas-de-xavier-barriga.html le tengo que agradecer verlas en su blog, pues le han quedado tan perfectas que son las que me han convencido de que debía hacerlas, muchas gracias Pilar!!! INGREDIENTES- 4 huevos L- 175 ...

general kenwood kmix magdalenas y muffins

MAGDALENAS XAVIER BARRIGA

Me encanta Xavier Barriga, tengo su libro de Pan y estoy deseando comprarme el de Bolleria pero de momento me conformo con este, de donde saque estas deliciosas magdalenas. Tenéis que probarlas!!!!!!!!!! Ingredientes para 12 magdalenas: 125g de huevo 175g de azúcar 60ml de leche 190ml de aceite de oliva suave 210g de harina floja 7g de levadura química canela en polvo ralladura de limón una pizca ...

recetas postres magdalenas caseras magdalenas receta xavier barriga

MAGDALENAS CASERAS XAVIER BARRIGA

Te gustan las magdalenas? A mí me encantan. Quería hacer una planta muy especial para una amiga y quería conseguir una magdalena casera, de panadería, vamos, las de toda la vida, que no estuviera muy dulce ni pesada. Un día visitando el blog "Mis dulces preferidos", me decidí a hacer la receta de magdalenas del maestro panadero: Xavier Barriga, de las panaderías Turris. Deliciosa, exqu ...

recetas postres postres

MAGDALENAS XAVIER BARRIGA

Las magdalenas son de mis postres favoritos. Ya sólo con el olor que deja en la casa me relamo. Me gustan al desayuno, en la merienda o con un cafecito o té a cualquier hora. Y con esta receta de Xabier Barriga no sólo es fácil hacerlas si no que además quedan buenísimas. ¿Qué tal si preparamos las magdalenas como regalo del día de la madre? INGREDIENTES (12-14 APROX.) 125 gr. Huevo (aproximad ...

recetas postres de toda la vida magdalenas

Magdalenas integrales de pueblo (de Xavier Barriga)

Seguro que te encantan estas magdalenas tanto como a mi . Si ya probaste las que hice en la entrada de magdalenas de pueblo y te gustaron, vas a ver como estas te sorprenden y te gustan incluso más. En general me gustan mucho las harinas integrales o con semillas ya que le aportan a la masa una jugosidad y sabor que la harina blanca por si sola no tiene. Además el azúcar moreno al contener parte d ...

recetas postres cupcakes & magdalenas dulce ...

Las magdalenas de toda la vida de Xavier Barriga

Hasta la fecha no he encontrado mejor receta que la de Xavier Barriga para hacer magdalenas de las normales. Con aceite, con compete y con la miga esponjosa pero lo suficientemente firme y compacta como para sobrevivir a un baño de leche sin desintegrarse en mil partículas. Las de Barriga, son todo eso y más. Son lo que, a mi entender una magdalena clásica, sin colores, guirnaldas ni florituras d ...