Los que me vais conociendo un poco sabéis que en casa nos encanta la pasta, para mí la lasaña es una receta ideal sobre todo para una comida o cena con invitados, yo la preparo incluso unos días antes y la congelo, luego la descongelo y solo queda meterla en el horno y listo, dejándote tiempo para preparar unas tapas o el postre y no estar tan liada.
Las placas de pasta para la lasaña las puedes hervir en casa o bien comprar unas que venden que no hace falta cocer.
La salsa bechamel igual si quieres puedes ver aquí la receta o comprarla preparada.
LASAÑA DE ESPINACAS Y BACON
-2 cebolla
-4 tomates
- 1 vaso de vino blanco
-300 g de espinacas lavadas
-100 g de bacón
-aceite
-pimienta
-sal
-salsa bechamel
-250 g de placas de lasaña
-queso rallado
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Cortamos la cebolla finita y la ponemos a pochar con un chorrito de aceite y un pellizco de sal hasta que la cebolla esté bien pochadita, cambia de color y huele más dulce, unos 10 minutos.
Mientras, rallamos el tomate, el queso y picamos el bacon.
Cuando la cebolla esté lista añadimos el vino y dejamos evaporar unos minutos, añadimos el bacon y rehogamos.
Incorporamos el tomate rallado y dejamos hacer unos 5 minutos, añadimos las espinacas y dejamos cocinar hasta que evapore todo el agua, tanto del tomate como de la espinaca.
Ponemos abundante agua a hervir y en un bol agua con hielo
Cuando el agua rompa a hervir añadimos un buen puñado de sal (ver como cocer la pasta) y vamos añadiendo las placas de lasaña de una en una para que no se peguen.
Dejar cocer el tiempo que indique el paquete (suelen ser 10 minutos) y pasar al agua con hielo para parar la cocción.
Vamos poniendo las placas de pasta sobre un paño de cocina limpio y montamos la lasaña.
Primero untamos una fuente que pueda ir al horno con una capa fina de bechamel seguido de las placas de pasta
Añadimos una capa de relleno y otra de pasta
Una vez terminado todo el relleno, 2 ó 3 capas, cubrimos con una última capa de pasta y bechamel
Cubrimos con queso rallado y gratinamos (también se le pueden poner unos trocitos de mantequilla)
Listo para servir. Buen provecho.
Así lo hago yo. Dime como lo haces tú.
Fuente: este post proviene de Como cocino yo, donde puedes consultar el contenido original.
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