Hoy vamos a volver a cocinar un plato de pasta, pero esta vez le vamos a poner bastante verdura, así que es un plato genial para los niños sobre todo.
Cocinamos unas lasaña de espinacas y zanahoria, muy fácil de hacer y en la que también vamos a realizar una bechamel.
VAMOS A ELLO.INGREDIENTES:
160 g. de lasaña.
300 g. espinacas.
6 zanahorias.
100 g. queso emmental.
100 g. queso mozzarella rallado.
PARA LA BECHAMEL.
500 ml. de leche.
30 g. harina.
30 g. mantequilla.
sal.
nuez moscada.ELABORACIÓN.
En primer lugar vamos a preparar las verduras, empezamos con la zanahoria, pelamos la zanahoria con un pelaverduras, con el vamos cortando la zanahoria.
Lo hervimos durante 5 minutos.
Ponemos las espinacas en un bol y las escaldamos durante 2 minutos con el agua que hemos cocido la zanahoria.
Preparamos la lasaña, para ello empleamos lasaña precocida, remojamos las placas de lasaña durante 10 minutos en agua caliente, removemos de velen cuando las placas de lasaña para que no se peguen. Una vez pasado el tiempo las ponemos sobre un paño de cocina para evitar la humedad de las placas.
Ponemos las placas de lasaña sobre una fuente de horno.
Ponemos la mitad de la zanahoria que hemos cocido.
Por encima de la zanahoria colocamos la mitad de la espinaca.
Sobre la verdura volvemos a poner otro piso de placas de lasaña.
Y repetimos de nuevo con la zanahoria restante.
Cubrimos de nuevo con la placa de lasaña.
Empezamos a preparar la lasaña, colocamos los 30 g. de mantequilla, cuando la mantequilla está fundida colocamos los 30 g. de harina y la vamos cocinando alrededor de 3 minutos sin dejar de mover para que no se queme.
Le incorporamos la leche que tiene que estar caliente poco a poco para evitar grumos, añadimos sal y una pizca de nuez moscada.
Dejamos cocinándose durante 3 minutos más.
Colocamos la bechamel por encima.
Incorporamos los quesos tanto el emmental como el queso mozzarella.
Introducimos al horno durante 10 minutos con 200º de temperatura, los últimos minutos ponemos el gratinador para crear la costra.
BON PROFIT.
BESAETES A TOTS/ES.
MÚSICA.
Summer In The City ? JF Sebastian, pues ya estamos a viernes, así que toca disfrutar y mover el cuerpo.... BUEN ROLLO A TOPE!!!!
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